鳥取：中古車販売店兼ラーメン店 格付け本入りで大行列 - 毎日新聞

中古車販売店を兼ねたラーメン店「ホット・エアー」を営む吉田克己さん（左）と妻香さん＝鳥取市気高町浜村で２０１８年１１月１３日午後０時３７分、山本真也撮影 鳥取市・浜村温泉にある中古車販売店を兼ねたラーメン店「ホット・エアー」（気高町浜村）に１０月から連日、行列ができている。県内が初めて対象になった格付け本「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取２０１９」に掲載されたのがきっかけ。経営者の吉田克己さん（５３）が２０１５年からラーメン店を兼業し、珍しい店構えが生まれた。【山本真也】 道沿いに「お車のことならご相談下さい」という看板とラーメンののぼりが並ぶ。１７席の店内の中央テーブルは車の商談にも使う。吉田さんは自動車ディーラーとして長年働き、０２年にこの店を構えた。「他にもう一つ商売の柱がほしい」と思い立ったのが大衆食のラーメンだった。

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ミシュランが変えました…＜午前１１時１５分の開店前には行列ができ、午後１時過ぎには売り切れ。空いた時間は仕込みやスープの試作、メディアの取材と「ジェットコースターに乗っているよう」（吉田さん）な毎日＞

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”農繁期には来店客が一日一桁の時もあり、店を閉めようと考えた時期もあった。今年１０月発売のミシュランガイドで、安くておいしいビブグルマン部門に、県内のラーメン店で唯一選出。その直後から状況は一変した”