宮津産、一緒にパクリ 海洋高生、トビウオ加工 交流給食、園児らとお魚味わう ／京都 | 毎日新聞

宮津市鶴賀の市立宮津幼稚園で14日、近くの府立海洋高生との交流給食があった。メインの献立は「宮津おさかなハンバーグトマトソースがけ」。海洋高生が地元で水揚げされたばかりのトビウオを丁寧に3枚におろし、すり身にしたものを使った。丹後地方では、トビウオは今が旬。園児たちは「おいしい」と歓声を上げていた。【塩田敏夫】 宮津市の栗田漁業生産組合によると、元々は「宮津のおいしい魚を子どもたちに食べてほしい」と地元の市立栗田小で十数年前から始めた取り組み。現在は市内の各校に広がっている。今回は海洋高の実習日に合わせ、13日朝に水揚げした約100キロのトビウオを提供した。

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メインの献立は「宮津おさかなハンバーグトマトソースがけ」。海洋高生が地元で水揚げされたばかりのトビウオを丁寧に3枚におろし、すり身にしたものを使った。丹後地方では、トビウオは今が旬。