「炭水化物が命を縮める」 衝撃論文の中身とは | 人類史からひもとく糖質制限食 | 江部康二 | 毎日新聞「医療プレミア」

「炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇」という内容の論文（注）が2017年、英医学誌ランセットに掲載されました。一般の人には、衝撃的な内容だと思いますが、私たち糖質制限食推進派からすると、「日ごろの主張がとうとう証明された」という感じです。我が畏友（いゆう）、夏井睦（まこと）先生（なつい キズとやけどのクリニック院長）は4年ほど前の13年10月に、「炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学」（光文社新書）を刊行しています。度肝を抜くタイトルと内容で評判になったのですが、まさに正鵠（せいこく）を射ていたということです。

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（毎日）一般の人には、衝撃的な内容だと思いますが、私たち糖質制限食推進派からすると、「日ごろの主張がとうとう証明された」という感じです。

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江部康二・高雄病院理事長。糖質制限。