トロトロホクホクなパンプキンポタージュ - 居酒屋まつり庵

材料（2～3人分） かぼちゃ（皮をむいて種を取り除いたもの）・・・300g 玉ねぎ・・・1/2個 牛乳・・・200ml 生クリーム（あれば）・・・50ml コンソメキューブ・・・1個 バター・・・10g 塩・こしょう・・・少々 水・・・200ml トッピング（乾燥パセリやオリーブオイルなど）・・・お好みで 作り方 かぼちゃを下ごしらえ かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れる。 ラップをして600Wの電子レンジで3～4分加熱する。 串がすっとささるくらい 玉ねぎを炒める 鍋にバターを入れ、中火で熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。 煮る 玉ねぎの鍋に、レンジで柔らかくしたかぼちゃを加え、軽く混ぜる。 牛乳とコンソメキューブを加えて中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 ピューレ状にする 火を止め、ハンドブレンダーまたはミキサーでなめらかにする。 味を整える 鍋に戻し、弱火で温