白茄子ソースのスパゲッティトマト添え - めのキッチンの美味しい生活

白茄子流行っているのでしょうか？ それとも下仁田ネギのように納品先が無くなってスーパーに並んでいるのでしょうか？ よくわからないのですが、以前からあるけれど値段が高めだったり見かけることが少なかったりしました。 それで、花壇で栽培を試みていましたが、どうにも茄子は毎年失敗してしまうので今年はとうとう植えませんでした。 この白茄子。もう一つ謎があります。 呼び名が確定していないのでしょうか？ 最初「白なす」と表記されていましたが、次に売られる時には「青なす」となっていました。私としては「緑色の茄子」でしかないですけどね。面白いです。 紫色ではないこの緑色の茄子ですが、種類が色々です。大きさも形も違って、食感も違います。これは細長い長茄子タイプ。 せっかくなので緑色を生かし、柔らかいとろける身の食感も生かして……ということで、こんなふうにしました。 白茄子ソースのスパゲッティトマト添え ベース

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