フレッシュトマトと夏野菜で簡単！ラタトゥイユ＆アレンジレシピ | michill byGMO（ミチル）

トマト缶がなくてもコレで代用！簡単ラタトゥイユ ラタトゥイユはトマト缶を使うもの…！という固定概念があったのですが、フレッシュトマトがお安く手に入るならフレッシュトマトで作ってしまいましょう。家にあるものだけで出来るのでとっても簡単なレシピです。 材料（2人分）トマト（大きめサイズ） 1個 なす（中サイズ） 1本 ズッキーニ 1／2本 ピーマン 2個 玉ねぎ 1／2個 にんにく １かけ ◎白ワイン（酒でもOK） 大さじ1 ◎水 50ml ◎ケチャップ 大さじ2 ◎醤油 小さじ1 ◎コンソメ 1個 塩胡椒 少々 ローリエの葉 1枚 作り方 ① にんにくをみじん切りにし、野菜は食べやすい大きさにカットする。なすはカットした後に10分ほど水にさらして、アクを抜き水気をきっておく。 ※今回は、パプリカを使っていませんが（今年は少しお値段が高くて…）あればパプリカを使うと彩も良く華やかになります。