素材比べ(黒米甘酒酵母と餅米のパン） - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

自家製酵母のパンを さらに味わい深くするために 今日も実験を楽しんだ(笑) 比べたのは もち米を混ぜ込んだ自家製酵母のパンと 市販品を手に入れた黒米甘酒のパン。 市販の甘酒 おこした酵母 黒米甘酒パンの焼き上がり。 思ったよりも色が薄くて 普通のパンと変わらない。 食感、焼きたては普通のパンで 翌日何故か？柔らか～♪ 餅米を入れたパンの焼き上がり。 見た目は白くて美味しそう♪ 焼きたての食感は思った通りモッチモチ☆ 翌日は、、黒米に負けた？かも？ 近々黒米で甘酒を作ってみます。 とびきり美味しいパンになぁれ(*^-^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

[mkonohazuku]

id:for-momさん、酵母作りのコツ。容器の殺菌をしたり毎日様子を見たり、色々ありますが、一番のコツは「慣れ」でしょうか？感覚がつかめてくると、色々チャレンジ出来て楽しいですよ☆

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酵母って本当に色々なものから作れるんですね〜！きっと酵母完成まで結構日数とかもかかるものなんですよね〜？いつか私も作ってみたいです！(^^)

[abigreen]

このはずくさんのパン創り♪いつもとても楽しみながら実験(笑)されていて、どのパンも口に含んだとたん幸せになれそうな気がします(*^^*)

[tenukitchen]

すごい！美味しそう(o^^o)見てるだけで楽しくなります♫

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分解が進むんですかね？(ﾟ∀ﾟ)食感の違いが楽しめて良さそうですね！

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黒豆甘酒パンは、翌日になっても柔らかいんですね～(@_@)　これはすごい‼　すごく食べてみたいです♬

[senninlife]

このはずく実験室、実に楽しそうです。甘酒酵母のお話が沢山出てくるので、ついつい私もつられて米麹実験を楽しんでます。ですがこちらはほぼ酒の肴、気が向いたらアップします(^_−)−☆

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こんばんは！このはずく様。もち米を混ぜ込んだ自家製酵母のパン。素敵ですね。発想が素晴らしいです。黒米甘酒パンの焼き上がりも、次の日、柔らかいって嬉しいですね。食べたい～～～です。今日も有難うございます

[sufuretan]

こんばんは、このはずくさん。またまたチャレンジですね！　すごいなぁ(#^.^#)。黒米の甘酒があるのも知りませんでした。それを自分でつくってみるのですね(#^.^#)。どちらのパンもほんとうにおいしそうです(#^.^#)/。

[swimi]

もっちもちでおいしそう♡　材料が和な感じでいいですね＾＾

[maxa55]

黒米の翌日やわらかいの不思議ですね☆入れるものでいろいろ変化がでるのが面白いです(≧∇≦)

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出来立てと翌日、どちらも楽しめるパンになりましたね！今日は実験も楽しませていただきました♪