スペルト小麦 と 発酵トマトソースのピザ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

スペルト小麦粉を使った生地で ピザ風のパンを焼いた。 酵母はイースト。 ＊スペルト小麦とは（古代小麦）＊ 約7000年前に栽培され出した小麦の一種。 スペルト小麦に含まれるたんぱく質は 消化が良いので胃腸の弱い方にもお勧めできる。 グルテンは少ないけれど、ゼロではない。 ↑ ↑ スペルト小麦粉 スペルト小麦粉で作ったパン生地は べた付きやすく、成型しづらい。 画像は丸く伸ばしてピケ(穴あけ） したところ。 火の通りを良くしたり、膨らみ過ぎを 防いだりする。 発酵を終えた生地にトッピング。 今回のピザソースはタイトルにある通り トマトピューレを発酵させたもの その他のトッピングは 生ほうれん草、舞茸、くるみ カマンベールチーズ。 焼き上がり。 ほうれん草の緑も綺麗に残った。 大満足の焼き上がり。 トッピングに肉類を使わなかったので さっぱりとした味わいに仕上がった。 発酵トマトソースは少し甘

[temahime]

スペルト小麦粉、初めて聞きました。扱いが難しそうですね。ピザが凄く美味しそうです。ピザに胡桃、今度入れてみます。ピー子さん、あなたは今日も美しいです♡

[chikojirou]

スペルト小麦！なるほど( ..)φメモメモ　米粉以外でもいけそうな小麦があるなんて知りませんでした✨ぴい子さん、短くてするどいくちばしで器用に羽繕いされているのですね（＾＾）可愛い♡

[pinkstrawberryflavor]

焼けて溶けたカマンベールチーズが超美味しそうです😻🍕🧀💕カマンベールチーズ大好きなんですよ〜(*´꒳:`*)❤️ ぴい子さんアーップ！かわいいです❤️ しっかりカメラ目線っ！！笑✨✨✨

[tomatonojikan]

ちょうど昨日スペルト小麦のパンを食べたところでした😊発酵トマトソース作ってみます✨

[uzurabanashi]

具が沢山のって美味しそうですねぇ～🍕ぴい子さんいつも綺麗なホワホワの羽根ですね

[tatsumo77]

久しぶりにピザ見た気がします！歯応えあるタイプ、自分も大好きです ^^

[keystoneforest]

発酵トマトソース、、、トマトと発酵の二重の旨み。これは効きそうですね。とっても美味しそうです。けれど、そこまで料理を頑張るエネルギーがわたしにはありません、、、残念😅

[soyoukoto]

発酵トマトソース体に良さそうですね✨ピザもフランスパンもとっても美味しそう(≧∀≦)ぴい子さんはネタなんてなくても充分にかわいいです💕

[mashley_slt]

ソースにもさりげなく発酵食品が！！発酵ソースって旨みがぎゅっと詰まっていて美味しそうですね♪いつもはトマトソースににんにくやハーブを入れるだけなんですがひと工夫してみたいな。

[akokura]

スペルト小麦って前にも登場しましたね。古代の小麦と聞いてすごく印象に残ってます。ぴい子さんはネタがなくても可愛い姿が見れるだけで十分ですよー♡

[chimaring]

美味しそうなピザですね(〃´ω`〃)。体にも優しそうです。発酵トマトソース色々使えて良いですね！ぴい子さんのアップ可愛すぎます(//∇//)。

[schunchi2007]

ついついフランスパンに目が行きました(笑)。おいしそうですね！！

[coconokurashi]

グルテン少な目で胃腸に優しいのは嬉しいですね。おしゃれなカフェで出てくるランチみたいな仕上がりです～😊

[senninlife]

久しぶりのスペルト小麦♪美味しそうです(⌒▽⌒)スペルト小麦で作ると生地が粘らないのでカットしやすいですよね。コストコのピザが全粒粉で作ってあってやっぱり切り分けし易いんです♡

[mp87]

美味しそう〜(^_^) 発酵トマトソースの味が気になります♪ ぴい子さんもドアップで可愛い💕

[shoji7405coffee]

具だくさんでボリューム満点ですね。メチャ美味そうです。

[fukufukudo]

スペルト小麦って普通に売っているんですね！食感がちがうのかぁ、なるほど〜。ぴい子さんのアップも可愛いです！節目がちでまつ毛長いのがよく分かります(´∀｀)

[myuhikaru]

こんにちは！スペルト小麦♪初めて知りました！ふっくらしていてトマトソースも手作りで美味しそうです♫ピイ子さんの毛づくろいや背伸び、体をよじったりと動きを想像すると可愛いですね(*^^*)目もとてもきれいです✨

[nanakama]

スペルト小麦、昔勤めていたお店で使っていたきりで、今度買ってみようと思っていたところです。グルテン少ないといろいろ使えそうですね。

[A-hanoi]

ピザ、本格的で美味しそうですねー♡ピザを置いている木のトレイもお洒落ですね。ぴい子さんのキラキラの瞳、吸い込まれそうです😍

[kagetora5]

お好み焼きをよく作るのですが、消化の良い小麦粉に切り替えてみようかなと思いました♪ぴい子さんのアップは可愛すぎです(*´з`)

[Newday]

mkonohazuku様こんにちわこの度もこんがりと焼けてとても美味しそうで見つめていますとお腹がすいてきましたよぉあなた様の色々なアイデアからこのようにおつくりがとても素敵でこれからも楽しんでくださいませ。

[tontun]

7000年前！さすがの私も生きてません。グルテン少なめなの嬉しいですね。赤と緑のピザがとても美味しそうです。アップのぴい子さんのお目目、ウルルンツヤツヤですね🦉

[hukunekox]

ピザ🌸本格的で、惜しみなく材料使われてて、美味しそう(@￣ρ￣@)ぴいこさん、今日も毛並みが綺麗ですね♫いつも可愛い🦉💕

[hotaru_spitz]

発酵トマトソース✨ カマンベールもいい仕事してくれそうで、めちゃくちゃおいしそうですね🤤 ウーバーして欲しいくらいです😁 アップのぴい子さんのつぶらな瞳…やられました😂

[Marimotan]

美味しそうなピザですね❣️私もピザが大好きなのでたまーに自分で焼きますが美味しくないのか夫は食べません💦 スペルト小麦、初めて聞きました。本当に読むたびにいつも勉強になります😊

[sufuretan]

こんにちは、このはずくさん。スペルト小麦と発酵トマトソースのピザもフランスパンもめちゃくちゃ美味しそうですね(#^.^#)。発酵トマトソース、おいしそう(#^.^#)。ぴい子さんの瞳、ほんとうにきれいですね！　(#^.^#)。

[kazuhiro0214]

パン生地ピザおいしそうです。おなかがすいてやばいですね。最近は猫の鼻アップが流行っていますが、ぴい子さんのアップもいいですね。目がとってもきれいです。きらん。

[santa-baking]

パン生地もソースもこのはずくさんのオリジナル。オンリーワンのピザですね。シンプルに食べたいです。(*^▽^*)

[bkeita]

具だくさんピザがおいしそうですね。これは思わず手に取ってみたくなりますね。🤭