自炊生活：美味いカレイの煮付けを作る・・・秘伝の煮だれは美味い - 日本橋濱町Weblog（日々酔亭）

美味しい煮魚・・・憧れるよねえ。味付けに自信がなくてほとんど手をつけたことがない料理でしたが、今回、ある煮だれのおかげで美味しくできました。 選んだ魚はカレイ。夕方、食品館あおば深川店の鮮魚売り場（ここは錦糸町の魚寅さんがはいっている）で安くなった煮付け用のカレイを発見。速攻買いました。 煮魚に挑戦！ もう切り身になっていたので、鍋にいれて、たれを加えて中火で煮付けて完成。どうですこの美味しそうな照り。もう見るからにあの煮魚の旨みたっぷりで甘塩っぱい感じが伝わってきます。ご飯を丼に山盛りにして、この煮付けをおかずに思いっきり食べたいと思うのは私だけでしょうか。 美味しそうにできました！ 身をほぐしてみるとこうですよ。白いところと煮汁が染み込んだところとそして煮汁の照り・・・美味しかったですね。これをご飯に載せて食べられたら・・・と思い、少量ですが、やってみました。抜群に美味かった。 食い散