夏のヤオコーカツオと長谷川あかりさんの薬味たっぷり出汁カレー - I AM A DOG

今週のお題「薬味」 薬味といえばカツオ。今年も相変わらず食品スーパー・ヤオコーでカツオを買ってます。 初夏になるとヤオコーの店頭に、その日の朝に千葉の勝浦で水揚げされたカツオ（今朝水揚げ 生かつお）が並ぶのですが（不定期で日・水曜日）、昨年あたりからこの今朝水揚げに小ぶりなカツオの入荷が増え、特に今年はかなり無理をして小さなカツオを集めてでも店頭に並べているように感じています。 半身で698円は安いけどそもそも魚体が小さい……カツオは小さくてもそれはそれで美味しいのですが（刺身の他にオイル煮にしてツナにしたり、生姜焼きなども美味しいです）、脂のノリなどはまだまだですし、資源の観点からも小さなカツオでも売れてしまう状況はいかがなものかと、最近は少し買うのを控えています。ヤオコーも「今朝水揚げ」ブランドには拘らず、各地の産地からそのときベストな鮮魚を仕入れる方針にして頂きたいなと感じています。

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今夜も出汁カレーにしようと思ったけどカツオになりました

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長谷川あかりさんのあじキューライスのアジをカツオにしても美味しそう。食べる生姜カレーだれとカツオもイケそう。長谷川あかりさんのレシピは応用を効かせるとさらに楽しいですよ

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今夜作ろう

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見た目によく、独創的で、美味しそう。

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バシャウマの生カレーに時代が追いついたのかと思った。違った。　https://m.youtube.com/shorts/wUQcmNu8bDI

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おいしそう

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このたたきのタレがうまい　https://www.sirogohan.com/recipe/tataki%20/

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面倒なのでめんつゆにチューブのにんにくと生姜を入れて、カツオ漬けるだけ。漬けは臭みを解決するんだよね。ミョウガや大葉がある時はなめろうにするのも良い。

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日曜も出汁カレー作った。めっちゃ美味しいよ！！！

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薬味たっぷりの出汁カレーがめちゃくちゃ美味そうなので今度作ってみる

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私もヤオコーカツオには世話になってる。今年はこれで食べまくり。 https://x.com/_maicos_/status/2067965598173417538