いただきました！！ 「而今 純米大吟醸 Nabari 2017」 - なんでもシステム管理者(日本酒大好き！）

「京・おばんざい素」に寄って（酔って）、「而今 純米大吟醸 Nabari 2017」を仕事帰りに頂いてきました（＾＿＾） 飲む前に香りを確かめます。グラス一杯にお酒が入っていますので揺らすことができません。鼻を近づけて息を吸うと、ほんのりと「而今」らしい香りがします。（はた目にはおかしな光景かも（＾＿＾；） 口に含むと、当然ですが而今の旨みをしっかりと感じます。裏ラベルを見ると山田錦で40％精米となっています。私の認識では、このスペックだともっとスッキリと言うか、極端に言うと頼りない味になりがちなのですが、そこはやはり、流石は「而今」！ 流石は大西さん！ と言ったところでしょうか。米の旨みをしっかりと残しつつ、綺麗に仕上がっています。やっぱり、日本酒はお米をただ削れば良くなるという物ではないですよね～！ そうしているうちに、お刺身が届きました。そこで、ちょっと実験と言うかお遊びをしました。