【食レポ】日本でも流行しつつある「蘭州拉麺」が楽しめる「老蘭州 浅草店」がオープン！ 淡麗ながら牛の旨みがほとばしるスープ、刺激的な辛さのラー油がきしめんのような麺に絡んで激ウマ！

【食レポ】日本でも流行しつつある「蘭州拉麺」が楽しめる「老蘭州 浅草店」がオープン！ 淡麗ながら牛の旨みがほとばしるスープ、刺激的な辛さのラー油がきしめんのような麺に絡んで激ウマ！ 2017年8月、東京・神保町にオープンした「馬子録」を皮切りに、中国・蘭州の郷土料理「蘭州拉麺」が楽しめるお店が東京都内にも続々とオープンしています。そんな「蘭州拉麺」が楽しめる新店として、つくばエクスプレス「浅草駅」、東京メトロ「田原町駅」からほど近い場所に「老蘭州 浅草店」が9月2日に新規オープンしました。 「蘭州拉麺」は、牛肉スープに手打ちで伸ばした麺を入れた中国・蘭州市の郷土料理で、中国国内でイスラム教を信仰する回族などムスリムの人たちに親しまれる「清真料理」のひとつ。 「清真料理」の“清真”は“汚れがない”の意味で、豚肉由来食材を使わない、お酒で味の下ごしらえをしないなど、イスラムの戒律に触れない料理