【お肉のプロに聞いた】超スゴ技！「スーパーの安い肉」がカリじゅわ絶品に♪〜食べログマガジン企画Vol.2〜 | クックパッド

食べログマガジン編集部とのコラボ連載企画「あのお店に聞いてきました！」第2回をお届けします！イラストレーターの野田節美さんが、毎回さまざまなジャンルの超有名店に潜入取材。お店で教わった秘密のワザやコツをみなさんへイラスト＆写真でご紹介します。今回はイタリアン料理店「RODEO」の店長・渡邉大祐さんに、スーパーで買った安いお肉が劇的に美味しくなる焼き方を教えてもらいました！

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なるほど、油につけてからあげ焼きか。興味深い。