「ラーメン店」の倒産、過去最多の63件 前年度の2.7倍に急増（東京商工リサーチ） - Yahoo!ニュース

「1杯1,000円が上限」と言われるラーメン。だが、コロナ禍を経て、人件費や原材料費、光熱費の高騰で常識が様変わりしている。この潮流変化で打撃を受けたラーメン店の倒産が大幅に増加した。 2023年度（4-3月）の「ラーメン店」の倒産（負債1,000万円以上）は、63件（前年度比173.9％増）で、前年度の2.7倍増と大幅に増加。これまで最多だった2013年度（42件）の1.5倍増で、過去最多を大幅に更新した。月次でも2024年3月は9件発生し、2008年度以降の16年間で月間最多を塗り替えた。 「ラーメン店」は小規模での開業（開店）が可能で、初期の設備投資を抑えられ、他の専門料理店より参入障壁は高くない。ただ、その分だけ同業や他の飲食業との競合も激しく、およそ半分が出店後1年以内に閉店するともいわれている。 また、コロナ禍が落ち着いた2022年以降は、円安やウクライナ情勢などを背景に、小麦

[matsuedon]

やったらこけた１年以内に閉店したラーメン屋って、もっとたくさんあるイメージあるだけど、「倒産数」であって、「閉店数」ではないってことか。

[crimsonstarroad]

売上1年分をゼロゼロ融資で借りて今年から7年かけて返すには毎年売上の14％を返しつつ金利を払う必要がありほぼ不可能。借換えができても今後の返済の目処が立たないなら、畳んで新しくやり直したほうが良いのかも。

[keidge]

他業種と比べると「立ち上げやすくてたたみやすい」飲食業の中でも、特に出入りが激しい印象がある。コンサルも無駄に多そうだし。

[mur2]

コロナのゼロゼロ融資がかなり足引っ張ってるはず。／蛇足だがいま680円のラーメン食べてる。値上げは歓迎するから廃業は勘弁。

[asapona]

1000円以下のラーメン屋は店を畳む前に1000円以上に値上げしてみればいいのにな。客足が変わらなければ畳まずにすむし、ダメな場合も貴重なトライアンドエラーにできる。

[nisisinjuku]

高級パン屋に引っ張られてパン屋の倒産も増えてるらしいが、アレは流行りものだしね。ラーメン屋の方は根が深い気がする。インフレと地代の差、さらにコロナ禍後の客足の悪さにやられた？

[yamatedolphin]

コロナの在宅調理経験で、ラーメンなんてわざわざ店で食うものじゃない事に気づいた人もそれなりに居るかもね。

[wnd_x]

近頃のラーメン屋の8割方は美味しくないと感じてる。ろくでもないのが多い

[usutaru]

何しろ店が多いし、そこらの土建屋の社長が金出したら開店できるような業態にあえて向き合おうというには、調理と経営の素人が多過ぎる印象。でもラーメンの新店はいつでも歓迎。応援している。頑張ってくれ。

[w_bonbon]

同じ場所に何度もラーメン屋が出来ては潰れ続ける、魔の居抜き物件ってあるよね。

[el-bronco]

当たればラッキー的な商売なのかな。スナック的に居抜き物件を回し合ってるようにも見える

[mtoy]

「負債1,000万円以上」が基準。実態としては10倍ぐらいあるでしょうね。

[cinefuk]

"小麦をはじめとする原材料価格の高騰や光熱費の上昇、人手不足に伴う人件費高騰が著しく、急激なコスト上昇に見舞われている。他店と味や価格が比較されやすく「1,000円の壁」に象徴されるプライシングも重要"

[ustam]

何で潰れないのか不思議なくらい不味いラーメン屋も多いからなあ。そういう店が材料費を価格転嫁させて生き残れるわけない…。値下げしてインスタントラーメン出した方が安くて美味いぞたぶん。

[maemuki]

オレはびんぼうだけどラーメンに1000円くらいなら平気 うまいところならだけど

[uiahi]

値上げするより倒産した方がマシなのか

[straychef]

もともと新規と閉店の多い業種だしコロナでゾンビだったのが死んだだけだろう