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    daruyanagi daruyanagi “生食では危険な状態になりますが、10度で保管すれば50日間置いておいても大丈夫です” へぇ。わいはゆで卵にして、早めに食べてたわ(ゆでると足が速くなるのは知ってた

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    miruto miruto 賞味期限がだいぶ過ぎてても生じゃなくて茹でなら大丈夫なの知らなかったわー。今後の参考にする!

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    doksensei doksensei 少しくらい期限過ぎたものは卵焼きにして食べちゃえばいいってことか。なぜか卵って繊細なイメージあるけど、あれはなんでなんだろう

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    underd underd 良くまとまってる

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    shields-pikes shields-pikes データも多いし、ものすごく詳しい。素晴らしい記事。白身には雑菌を溶かす酵素が含まれているるとは知らなかった。

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    kobito19 kobito19 むしろ卵食ってる方がコレステロール下がっとるやんけ

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    movesinthefield movesinthefield 明日は白身カリカリ黄身半熟の目玉焼き食べよう。ベーコンも沿えて

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    yooks yooks “卵の殻の表面はしっかり殺菌されていても、意外と細菌がついている/<Q買ってきてから洗うべき?>いいえ。市販の卵は、すでに洗ってあり、次亜塩素酸ソーダ200ppmで殺菌もしてる”。どっち?

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    tamasuji tamasuji 安いのは有り難いけど、養鶏場の臭いはキツイ。

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    shinichikudoh shinichikudoh 「食中毒を防ぐために大切なのは温度管理です。37度の環境にタマゴを1日置いておくと、生食では危険な状態になりますが、10度で保管すれば50日間置いておいても大丈夫です」実家で卵を買いだめしてたのを思い出した。

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    last10min last10min そらそうや。海外の軒先でもフッツーに売られてるのは、みんな加熱前提だから。生で食べる日本人だけ異様にケアしてる。

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    strangeweek strangeweek 卵のすべてがここに書いてあった

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    primedesignworks primedesignworks アミノ酸スコア 100 点の卵。味も 100 点です。めちゃくちゃ好き。しかし味が強すぎて時折、後から業界に参入したのにシェアをことごとく奪うリクルートみたいなことになる。

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    Yuruku_Tekito Yuruku_Tekito こないだ鶏飼ってる友達の卵、1ダース中4個が発達しかけのヒナだった…ケーキ作るのにバターと砂糖を混ぜたものに6個割ったら血管だらけで目玉やら肉塊が出てきてゲログロだったけど肉塊だけ取って美味しく焼いた

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    hennamanao hennamanao 海外の方が食べてると思ってたのでびっくり。卵の殻が不衛生ってことは、卵の殻を割って皿に移した後は手を洗った方がいいのかな。でも手早く料理しなきゃいけないとも書いてありどんな手順が正しいんだ…

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    ozomatli ozomatli 大体味付け卵にしちゃうな…

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    hello-you hello-you 卵、大好きでよく食べるんだけど、食べ過ぎるとおならが臭くなるんだよな。。

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    rx7 rx7 勉強になった。

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    dgen dgen 最近は10個入りのパックもミシン目で切り取って開けるやつなので開けたらぱっかり開けっ放しにならずそのまま保存しやすい。

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    kianos kianos 消費量1位のメキシコは何料理で使ってるんだ。イメージないなぁ。

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    kettkett kettkett 濃密記事。冷蔵庫放置で表示から2週間経ったのおっかなびっくり加熱して食べたけど、腐敗の可能性考えるとさっさと食った方がいいよね

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    utsuidai utsuidai 知らなかった事ばっかり。

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    knjname knjname ためになった

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    kusigahama kusigahama 最近白だし導入したらTKGが旨くて旨くて

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    BRITAN BRITAN “ほぼ1日1個食べる人(200mg/dl)と週一回未満しか食べない人(205mg/dl)とで、コレステロールの平均値のデータを見てみると、統計的に有意な差はありません”

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    steel_eel steel_eel 加熱して食べれば「10度で保管すれば50日間置いておいても大丈夫」とは。

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    alpha_zero alpha_zero 冷蔵庫のたまごケースの中の仕切りを処分して買ってきたトレーごと入れてる私大勝利!

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    sakuragaoka99 sakuragaoka99 殻付きの卵が割って溶くための小鉢に入ってくるのは悪い文化。ここに書かれているように危険な行為だとの啓蒙が必要。

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    yasyas yasyas フランスに住んでた時、スーパーで常温で陳列されてるわ賞味期限が滅茶苦茶長いわで調べたら、向こうは生で食うことがないからだった。クラスメートに「日本人は生で食うのか!?」とビックリされた記憶

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    miyabiryuryu miyabiryuryu これは日本人全員が知っておくべき情報。

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