昆虫食についての雑感｜DrNyao

1.昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。 実際に可耕作地面積は現在ほぼ飽和状態にあり、それらは現在家畜の飼料用のトウモロコシや大豆の大規模集約生産に振り向けられつつある。 https://data.worldbank.org/indicator/AG.LND.ARBL.ZS https://ourworldindata.org/peak-agriculture-land 牛、豚、鶏といった食肉用家畜は、集約的な畜産システムの発達により広い土地を占有することはなくなりつつあるが、逆に多くの穀類をその生産のために独占しつつある。特に大豆は家畜の主なタンパク源として用いられている。 https:/

[filinion]

結局、現在の畜産は持続可能ではなく、また大豆or大豆ミートでは必要な栄養素を賄えないので、いずれ昆虫食なり培養肉なり何らかの代替たんぱく源の利用が避けられないのが現実だと。ディストピア飯は必然なんだな。

[colonoe]

この記事がわかりやすいかな？

[m50747]

穀物生産については世界的に地下水の不足問題の懸念がある。特にアメリカがヤバい。昆虫を飼料にするのはダメなのだろうか。

[a1dog]

大豆はアミノ酸のバランスが悪い、というのは古い話であり現在の評価基準ではバランスが良いとされているそうで。ここが否定されると全体の説得力をだいぶ失うがどうか

[Aion_0913]

現実的には昆虫しか食いもんなくなるかもの前に普通に人の殺し合いが起こりそうではある。人間はバカなので。

[LuckyBagMan]

デメリットの話、キモイが一番大きいのはそうなんだけど、積極的に食いたい味かってのもありそう 粉末なら気にならんかもだけど… ／ 一回食ってから言えって？それはそうなんだけど…だってなんかキモイし…

[cankyan]

まぁ、エビやカニを抵抗なく食べれてんだからコオロギもいける！・・・のかも。

[cocoronia]

下水処理場で蛆虫を養殖してニワトリか魚の餌にしたらまた美味しく食べられる様になるー！

[smeg]

南太平洋のどっかの島に、芋ばっか食ってるけど腸内細菌が窒素固定してくれるので筋骨隆々っていう民族がいたと思うけど、そういう方向はだめなの？

[DrPooh]

昆虫食のバックグラウンドには世界規模でのたんぱく源の不足があるのですね。直接食べる以外の利用法も。

[yamadar]

少ない飼料でタンパク質を生産でき高効率化できること

[quick_past]

どっちにしたって今の貪り尽くして余ったら捨てるくらいの生産性＆消費でないと、まわらない産業界と小売店の業もなんとかしないと、ドッチにしたってなにも変わらんと思う。それは別にして食べたくない。

[zyzy]

まぁヴィーガン叩いていた人達はコオロギに反対する理由ないよね。相変わらず彼らはダブスタ発狂起こしてるが。

[bokmal]

私は鈍感なので「低カロリー高タンパク代替スナック菓子」から始めてくれたらいけそうな気がする。ナチョスみたいな感じでスパイシーな味付けが良さそう。

[nui81]

はっ。今日始まったキングオージャーも「なんかキモい」を軽減するための策なのか！？

[nora-inuo]

昆虫は １．増肉係数が低く ２．農地競合や水産資源依存が少ない

[WinterMute]

代替案も色々あるんすねえ　https://www.sunryse.co/posts/protein-crisis

[ttakezawa]

大豆と米を食べれば、アミノ酸バランスは大丈夫だと思ってたけど、だめです？

[Gl17]

こちらもブクマ。大豆食え、鶏食えと言っても、どちらも現状では既に持続可能性の限界に至っていてあまり増やせない、その原因は動物蛋白の供給源が畜産頼りであること。

[razokulover]

結局は味な気がしてる。美味けりゃ食うわ。

[gfx]

"いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある"

[ET777]

昆虫食注目の由来など／鳥は虫を食べている印象があった／“プロテインクライシスはなかなかに感情的な対立を生みやすい”そういうものかねえ

[white_rose]

前提知識みたいなもの

[mahal]

「食文化」というのを一切排除することが出来ない辺りが、人間の根本的なスペックの低さではあるのかも知れないという読後感は、ほんのりと。(それを排除出来ないからこそ生きる価値はある可能性を同時に思いつつ)

[aike]

良い解説。タンパク質源不足、畜肉は土地や天然資源に厳しい、大豆はアミノ酸不足、アレルギー他の問題は研究で解決、という前提について検証と議論はあるべき。少子化国家で今やるべき話なのかというのも。

[neputa]

最近見聞きする昆虫食の話しについていちばん分かりやすかった。他の種と違わず人類も食料を確保する争いの歴史だったけど産業革命以降ちょっと資源消費加速し過ぎで調子乗っちゃったんだよな。

[naoto_moroboshi]

本当それ、陰謀論はさておき（そこは昆虫食どうのっていうより政治の話なので）「キモい」がほぼ全ての理由なので見えないようにすればいいだけ。

[kamm]

『ちなみに、コオロギは餌を制御することで、野生個体で問題になる土壌由来のヒ素やカドミウムの蓄積を完全になくすことが可能である。これは逆に地植えの植物生産に比べてはるかに安全である』コオロギ等

[fai_fx]

プラスチックごみを食用タンパク質へ―バクテリアと熱を使った「食料製造機」https://engineer.fabcross.jp/archeive/210922_food-generator.html //未来人は何を食べることになるのか…

[canadie]

こんだけ丁寧な説明があるのに「養鶏でいいじゃん」とか「豆で育てるなら豆食おうよ」とか言ってる人がなあ。今は食わなくていいけど昆虫しか食うものがない想定が視野に入ってるからやってんのよ。