科学的根拠に基づく健康に良い/悪い食べ物｜ふろむだ@分裂勘違い君劇場

主に以下の情報源を元に、健康に良い/悪い食べ物についてまとめました。 WHO(世界保健機関)、NIH(アメリカ国立衛生研究所)、Mayo Clinic、WebMD、日本国立がん研究センター、日本厚生労働省、リチャード・J・ジョンソン『肥満の科学』、津川友介『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』 「健康に良い/悪い食べ物」の定義WHOの定義だと、NCDになる確率を下げる/上げるで健康に良い/悪いが判断されます。 NCD(Non-Communicable Diseases：非感染性疾患)には、糖尿病、心臓病、脳卒中、脂肪肝、肝硬変、癌、認知症などが含まれます。 こまけぇこたぁいいんだよ！！ 有用情報だけ簡潔に教えろ！という方のために、まずは、有用そうな情報をいくつかピックアップして、簡潔に列挙します。 ●「野菜ジュースが健康に良い」という強いエビデンスは今のところない。 ●「果汁10

[fugunokamatari]

「謝辞に専門家が名前を並べてるから信頼性高い」との記述に失笑した。津川本、査読に参加した専門家の一人が「不名誉だから謝辞に載せるな」とキレた曰く付きの本だぞ。https://www.igaku-shoin.co.jp/paper/archive/y2018/PA03287_05

[m_yanagisawa]

note 404美術館というのがあるのを知った。

[Yuzu]

消えてるのはなんかあった? https://megalodon.jp/2024-0919-2330-55/https://note.com:443/fromdusktildawn/n/nbadf1d6b631d

[ustam]

明らかに悪いものは除くとして、どんな食材も一長一短あるから極端な食べ方はしないで程よく身体に負担をかけながらバランスよく食すのがベストだと思うぞ。たとえば、玄米はリンが多いので腎臓には良くない。

[glz]

まずは国立健康・栄養研究所の以下記事が素晴らしいのでどうぞ。科学的根拠に基づく「健康に良い食事」について https://www.nibiohn.go.jp/eiken/healthydiet/index.html もっと詳しく知りたいなら「食事摂取基準」でしょうか。

[ikura_chan]

健康に良いと言われる玄米も潰瘍性大腸炎持ちの自分にしたら下痢増えてQOLは確実に悪化するので、栄養って本当に難しいと思う。なお津川先生はpubmed見る限り栄養系の論文執筆実績はほぼない。

[fai_fx]

男性の場合。乳製品で死亡リスク低下 https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/9163.html 前立腺がん増加 https://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/317.html さぁどっちのエビデンスを取る？みたいな。癌を覚悟して乳製品を採った方が健康に良いのでは。

[kamm]

量が書いてないから微妙すぎる。前立腺がんのリスクが上がる乳製品の摂取量ってどのくらいなの？とか

[shimokiyo]

記事消したのか。食事と健康は大量の論文を調べる必要があって、科学リテラシーが高い人が複数人でやらないと信憑性がなくなるので安易に手を出すべきではないね。個人ではなくメディアがすべき仕事。

[iinalabkojocho]

本は読んだの。借りて。どの本にもNCD相互関連のマップはなくて極端に言うと個別病識の発生率の上げ下げしか書いてないの。何が健康かを個別症状の率の最小化に置くととっ散らかるの。多分タオ（道）なんだよね。ワハ

[nunux]

生化学などの専門知識に乏しい人間が、メカニズムの理解を目指さずに、一般向け専門書の字面を上手く合わせて取り繕った、冗長な文章といった感じ。

[REV]

PCパーツなんかだと、新しいテクノロジーを導入したりクロックを速くしたりI/Fを改良しても速度は大して上がらないが、どっかに古い技術のものをつかったりメモリ幅を半分にしたりすると速度はガタ落ちしたりする。

[UCs]

この人は学習法の情報商材？で、論文の読み方の重要性を説いていた。にも関わらず、業界では批判的な声もある本を元に記事を書いた事を恥じて消したんでしょう。食事と健康は、非常に難しい分野です。

[Insite]

マジョリティの食習慣を「健康に悪い」といっても、そこがベースラインなのではと思うのだが。野菜＋昆虫食が理想的とか出たら、それでどうすんのか

[htnmiki]

クソリプだけど「健康」の意味が人それぞれなんだよな。私にとってのそれは少なくとも長生きすることではない。

[poipoi3]

魚拓 https://megalodon.jp/2024-0919-2330-55/https://note.com:443/fromdusktildawn/n/nbadf1d6b631d

[hakob]

そもそもエビデンスの強弱と、発がん性等の強弱は関係ないんだよね…。更に曝露量(摂取量)もある。

[morimarii]

さすがに消したか／食事の健康の良し悪しって、結局量と種類が適切ならだいたい何食ってもいい、ってのが自分の結論です。結局毒物と同じでどっちかっていうと量の話が大事だったりするんよね

[Habatsuka]

削除の理由は知らんけど、ふろむださんにしては珍しい状況という印象。

[bystander07]

今回のnote 404美術館は “読書の時間”でした。/こまけぇこたぁいいんだよ！！

[mc22_90]

大豆プロテインが駄目ならえんどう豆プロテインでも似たような害はありそう

[blueboy]

　消えてる。　かわりに私が正解を教えて上げる。健康に良いものを食べるには、知識だけでなく、生活が大事。家族との楽しい食事時間が何よりも大切だ。そうすれば「チキンだけ」なんていう貧しい食事をしないで済む

[temtan]

削除したのならその理由ぐらいどっかに書いとけば？は思うな。理由はブコメ見ると想像できるけども。しかし削除された記事内に「信頼できる健康情報を得る方法」って項目があったのが笑うのと半分陰謀論入ってるし

[spark7]

イメージと逆な感じだな。大豆食品あかんのか。『「豆腐や豆乳が膵臓癌のリスクを高める」というエビデンスを国立がん研究センターが公開している』

[nuara]

大抵のエビデンスはいずれ更新されるので、その時々で合うものを取り入れて行ったらいいんでないの。まとめてくれるのはありがたい話なので、記事を復活させて欲しい。

[aceraceae]

消えてる。そういえばコンフリーって大昔に肝障害が問題になってあっという間にブームが去ったけど食品としての販売が禁止されたのは2004年になってからと知ってびっくりしている。

[common255]

“ 64”

[laislanopira]

？？？

[n_y_a_n_t_a]

逃亡

[Helfard]

消えてるってことは「そんなもんねえよ！」ってこと？

[y-mat2006]

消えてるってことは、何か差しさわりがあったってことなのかな？

[wxitizi]

大多数が不足しているらしいビタミンDだとか食物繊維(高齢者はたんぱく質も)をまずちゃんと摂るのが最優先で、どんなものからそれを摂るかといった細目はその後でいいんでは。ナッツとかの健康に＋するものはさらに後

[Outfielder]

今は読めないけど、待ってたらきっと読めるようになるんだろう

[soramimi_cake]

なんか消えてる

[jintrick]

404になってて知らんけど「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」ってのを読めばいいの？ ⇒ 主に8月に出版されたばかりの「肥満の科学」の方だった。ポリオール経路の話だね。

[hatepy]

絵画は鑑賞させてもらいました。科学的根拠とか関係ない。体に悪そうなものは悪いし、体に良さそうなものは良い。

[tu_no_tu]

何かを学ぶのに、信頼性のおける公的機関の情報を元にするのは良い事。ただし発信する際にはその情報の根拠となった論文を読み、内容を確認・吟味する事が望ましいです。特に医学に関する事については。