コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。｜すずきまこと｜note

昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。 我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。 そのカツオの写真がこちら。 普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう！？ でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。 「めちゃくちゃ美味しそう！」と、「日本の水産業が大変なことになっている！」という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。 さて、こちらはパックから出した柵です。 これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。 もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。 これを、去年5月に買ったカツオ

[digo]

これから一生スーパーでカツオ見る度にチェックしてしまうではないか。どうしてくれるんだ。

[madogiwahirasyain]

はてなで見てきた中でトップクラスに有益な情報

[blueboy]

いいこと教えよう。カツオの刺身は、えごま油をかけて食べるんだ。足りない油が付加されるので、トロみたいになって、１ランクアップした味になるぞ。マグロにも劣らない美味。ショウガより、酢ショウガとポン酢で。

[next_neet]

「⚠新型コロナウイルスに関係する内容の可能性がある記事です。」→たしかに関係していた

[mur2]

青魚って一定以上大きくなると一気に脂が乗って旨くなる感ある。コストコの牛タンと同じで大きいものがいい。／しかし漁師や問屋は利益が半分未満に減ってると思われるので大変だな…

[goldhead]

カツオはどうか知らんけど、このウイルス騒動でいくらか海洋資源の回復とかあったりするのだろうか。

[thirteen1129]

くそっ、美味しそうに撮りやがって

[dmmdmm]

私は先週全長40cmの鯛(1000円)をさばき、今週は全長35cm(半額になって500円)のほうぼうをさばき、さらに生きたタコ(1500円)を締めて茹でた。この天国が続いて欲しくもあり、水産業が心配でもあり…

[richest21]

うちの子供（9歳♂）は以前カツオの刺身を『こんな血生臭い魚、食べられたもんじゃないよ』（←どこで覚えたのそんな口の聞き方！）と言って拒否しカンパチの刺身しか食べなくなったので親だけカツオの刺身食べてる

[phound]

これは耳寄りな情報。でも加熱処理しない食品はちょっと抵抗あるのよね(ちゃんと対策されてるとは思うんだけど)。タタキとかに挑戦するかなあ

[nisisinjuku]

四角いのがイイのね。φ(..)メモメモ。先日、輝きが少ないからキャンセルしたカツオも確か四角だった気が…(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ。

[CocoA]

"岡村隆史「お金を稼がないと苦しい女性が風俗にくることは楽しみ」異常な発言で撤回すべきではないか(藤田孝典) - 個人 - Yahoo!ニュース"<-うわぁ～、岡村と同類しかいなーい。

[secseek]

風が吹けば桶屋が儲かるみたいな話ですね…

[shunt_i]

カツオは三角形のものと思っていた、今度から注意して見てみよう

[shu-mbw]

食べた。本気でヤバい。一生もんの鰹が今食べられます。

[blueribbon]

・カツオは大きいほど美味しく、高い ・大きなカツオに対する飲食店（寿司店）の需要が少なくなり、大きなカツオの単価が下がっている ・スーパーで断面が四角いカツオ（大きなカツオ）の刺身があったら「買い」

[irose]

2000件中に「券」への言及が3件って事に絶句。「飲食店の需要が少なくなり、大きなカツオの単価が下がって」つまり漁業の存続がピンチになるからお魚券、ダメならせめてデパ地下で消費、なので／うむ…せめて買おう。

[shidho]

あの3月11日の晩、夕食は刺し身の盛り合わせだった。冷蔵庫が停電で止まったので寿司屋がタダみたいな金額で譲ってくれたんだ。あれの恒常版が起きていると思うとかなりヤバい。

[Akkiesoft]

ほっほーう…🤔！／うちも妹の勤め先のウニ屋で市場止まってピンチになったので社内で声かけて売るなどしつつ自分も買ったけどめっちゃうまかったネ。

[yjkym]

これが2000ブクマ超えとかみんなまだまだ余裕あるんだなぁ

[totttte]

四角い切り身はでかいことの証ででかいのは美味しいとのこと

[sakusaku-happy]

本当に四角いカツオの刺身あった。ついでに天然のヒラメ刺身も安く売られていたのでゲット。庶民にとっては嬉しいひと時だけど、漁業、流通、小売、飲食店の今後を考えると自分に何ができるのだろうか。

[masaff5656]

いち消費者としてはありがたいんだが、日本の漁業が心配になる話

[tomoyarn]

その陰で漁業関係者は悲鳴をあげてるんだけどね。

[Midas]

たばやん「飲食ライバル店が潰れてるいまこそチャンス！」https://twitter.com/MasahiroKitano/status/1249705983267328000　「それでも人間か…(サイコパスだ…」大炎上してるが↓ここに集まってる善良な消費者さんたちもホンネは同じ

[chopapapa]

すごく勉強になった。

[taron]

飲食店での需要が減って、スーパーに流れているということなのかな。

[color-hiyoko]

スゴい情報だけどコロナ関係あるか 🐷？？

[tessy]

昔スタイルの辛子醤油が好き

[manikyo]

ハイパー有益情報だ

[ujimusi]

四角い切り身は解凍も多いんだけど、これだけバズると気付かず選んじゃう人出てきそう。ちなみに千葉の人間としてはニンニク醤油一択である。チューブニンニクは認めない。

[EoH-GS]

美味しんぼで山岡がマヨネーズつけて食ってたけど、アレ本当にうまいの？

[hungchang]

切り目の四角いカツオは美味しい、大きなカツオを切って成形しているからで、美味しいカツオを寿司屋が仕入れなくなったから、と。わかりやすすぎて不安になるほどわかりやすいな。

[fugao3]

“。 ”

[namnchichi]

なるほど。今は刺身だ。そういえば和牛も安くなっているはず

[SigProcRandWalk]

自分もカツオが好きでよく柵で買うんだけど（生状態も、叩き状態も）、思い返すと三角しか見たことがないかもしれない。これからは気を付けて見てみようと思った。お手軽に体験できるなら味わってみたい！

[hatash]

うちの家、オール電化を勧められたけど、僕がカツオのたたきを作りたいがだけのためにガスコンロにしたんだ。

[wdnsdy]

じゃあちょっとスーパーの刺身コーナー見てくるかな、と思ったけど外出自粛しなきゃと思うと気軽に行けないのよな、つらいわ

[KENSHIN_TANAKA]

見た瞬間「あれ？四角い？」と思ったらそうだった。根拠はなかったけど、なんだか嬉しい。カツオ食べたい。

[Tora1014]

まじかよ