【半世紀経った超古酒】 秘蔵直実、純米吟醸 三十年越古酒の味【３９ＢＹ】 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

にほんブログ村 ↑３９サンキュー今年も感謝ついでに一押ししていただけるとＯ３が感謝するボタンはこちらです。感謝するだけです。(｀・ω・´) 秋に権田酒造さんへ行った理由は、この古酒を買うためでした。 o3.hatenablog.jp これに魅力を感じた理由は、古さもさることながら、熟成した酒を意識して先代が仕込んでいたこと。ラベルは三十年越しとありますが、３９ＢＹ（醸造年度が１９６４年）なので余裕の５０年オーバー。しかも精米歩合５０％！ 「秘蔵古酒」として商品を販売している蔵は数あれど、 「売れ残りの成れの果て」とか「当時出荷するには微妙だった」臭がする酒もちらほら見るからです。特に元の酒のエキス分が少なそうだな～というスペックのブツだと、経験上ハズレを引くことが多いです。 この古酒、 一般人が飲める市販品では最古酒の部類に入るのではないかと。 「運が良ければ飲めるかもしれない」レベルであ

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三十年、うまく熟成させるとこんな風になるもんなんですね！日本酒の熟成。。というか、賞味期限切れ（笑）のヤツって毒水化してるコトが多いんでムツカシイな〜、って思ってた矢先なんでびっくりです！！