柚子胡椒（ゆずこしょう）の作り方 | レシピサイトぷちぐる

「胡椒胡椒と言われてお土産屋で買ってきて、家に帰って開けたらね、なんか緑色の物体が入っていて驚いたよしかし。 あれどうやって食べんの？」 と関東在住５０代の男性に言われたときは驚きました。 柚子胡椒はもっとメジャーな存在だと思っていたからです。 大分県特産といわれる柚子胡椒は、幼いときから毎日の食卓に欠かせないものでした。 豆腐に乗っけたりうどんや鍋物、刺身に使ったりその活躍ぶりは結構なものです。 冷蔵庫の片隅にはいつも柚子胡椒の小瓶がいて、それなのに柚子胡椒が売られているのを見るとおもわず買ってしまい柚子胡椒だらけになったりもするのです。 前から一度、手作りしてみたいと考えていたのですが、大量の柚子をどこから入手するのかが問題でした。 先日猪肉を購入した直売所に柚子が大量に、 しかも破格値で売られているのを見つけました。 これが今回柚子胡椒を手作りしようと思い立った理由です。 だってスー

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先日手作り柚子胡椒をいただいたんだけど、メチャクチャ美味しかったよ！

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この前、手作りの柚子胡椒をいただいたので、来年は自分で作ってみようかな