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    togusa5 togusa5 https://artscape.jp/artword/index.php/%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%86%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%A3 "マクドナルドが客の回転率を高めるために、硬い椅子(アーキテクチャ)を用意し客があたかも自発的に一定時間で席を立つように操作"

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    n_y_a_n_t_a n_y_a_n_t_a “「席は埋まっているのに、売り上げがなかなか伸びない」と悩んでいる”なら回転率じゃなくて客単価でしょ。回転率が上がるモデル変更は店のテイストも変わるぞ(マジレス

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    baroclinic baroclinic 早く客を追い出す方法を教えるのかとトゲトゲしてたら、客には全然デメリットの無い方法だった。がんばってください

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    shikiarai shikiarai 回転率なんて上げても顧客満足度は上がらないからなぁ

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    zakusun zakusun 回転率を上げる例がいい。生産性を上げる事で回転率を上げるというやり方は再現性があるところがいい。自分が頑張れば実現可能な事を目標にするのが基本。客の気持ちとか自分ではどうにもならない事は目標にしない。

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    hard_core hard_core ラーメンの様な業態以外だと常連増えると回転率低下し客単価上がるけど大丈夫LINE。

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    electrolite electrolite 客数÷座席数なら、座席数を減らせば良いのか。俺頭いい!

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    ustar ustar https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9E%E8%BB%A2%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3

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    miki3k miki3k まとめがめちゃくちゃ

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    itarumurayama itarumurayama 敢えて居心地を悪くして出ていってもらうようにするとか。カウンター席オンリーにすれば一人客メーンになって回転率は上がる

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    kaiton kaiton 香川県のうどん屋の回転率は半端ないからな〜昼だけ営業でやっていけている店がまあまあある。

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    mujisoshina mujisoshina 寿司が流れるレーンの速度を上げる(そういうことじゃない)

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    TakamoriTarou TakamoriTarou LINEが公式アカウント訴求のメディアなのか。へー。 おっしゃることはごもっともだと思うけど、多くの個人店の場合、回転率を増やすより客単価上げる努力した方がいいと思う。回転率増方面はチェーン店に勝てない

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    ustam ustam 「禁煙にする」が最重要だと思うけど、今は禁煙が当たり前だからね。禁煙になってから回転率が上がった飲食店は多かろう。

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    Shinwiki Shinwiki 食ったらとっとと出てけ。ってことなのにモノは言いようだねえ。

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