東京で“ガチ四川料理”の味を伝える『陳家私菜』に聞いた、「食べてみたい」を生み出す情報発信術 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

中国各地の料理を紹介する「ガチ中華」の先駆けとして、本格的な四川料理を日本に伝えてきた『陳家私菜』に、LINE公式アカウントの活用方法を伺いました。 お客さんとのコミュニケーションをさらに深めるはじめてみよう！ LINE公式アカウント 1995年に東京・赤坂で開業して以来、日本では珍しい本場の香辛料と調理法にこだわり、四川料理ブームの先駆けとなった『陳家私菜（ちんかしさい）』。 石鍋で提供する麻婆豆腐、刀削麺、よだれ鶏など今ではお馴染みの激辛メニューを他店に先駆け日本で提供した店としても知られる同店で、中華好き、激辛好きなお客さんとの関係構築に欠かせないツールとなっているのが「LINE公式アカウント」です。 今回はオーナーの陳龐湧（ちん・ばんゆう）さんに、ファンをつないで離さないための味づくりと、LINE公式アカウントを使ったコミュニケーション術について伺いました。 陳龐湧さん 『陳家私菜

[tyhe]

陳家私菜遠慮なく辛くて美味しくて好き。会社の飲み会でセッティングされてた時は食べられない人多発してて笑ったけど。

[richest21]

陳家私菜、頂点石焼麻婆豆腐も旨いけどよだれ鶏も旨いんだよなぁ。俺の中では僅差でよだれ鶏の勝ち／辛さ０のメニューもあるし麻婆豆腐とよだれ鶏はミニサイズも（あくまで追加注文用として）あるから試してみて

[harsh88]

台湾友人が辛いのが好きで、先日も味坊系で食べた麻婆豆腐には「しょっぱくてちょっと」という感想だったのだが、ここはどうなのだろう。単に大陸ガチは台湾人にはしょっぱく感じるのか友人の口に合う店もあるのか

[kenzy_n]

秋葉原のお店を利用するが大変本格的で美味しい。

[kaz_the_scum]

地獄辛を大盛白ご飯とセットでいつも食べてる。地獄辛は私には単品では無理(笑)

[TANE1978]

陳という名字のひとは四川料理の宣教師かなにかなのだろうか。。。勉強になる言葉が多い気がする〜

[graynora]

大人になってから学んだ第二外国語としての日本語でこんなに思考が言語化されたインタビュー対応ができるから人気店なのかもしれない。

[kaloranka]

ガチ和食って何だろうね？日本人だけどよくわからない

[keys250]

銀座店はランチにスープサラダ杏仁豆腐も付いてきてコスパ最高です😃　辛いものは習慣的に食べたくなる。

[yottsusan]

あれ、うちの近くの老舗の中華でも相当前から石窯の麻婆豆腐出してるぞ。

[kenovi]

食べてみたいけど最近中国が嫌いになってしまって、食べ物に罪は無いと思いつつもたぶん行かない。

[MVP1]

食べてみたい

[tohokuaiki]

へー。ガチ中華って正直言って合わない割に高くて私はダメなんだけど、行ってみようかな

[keren71]

この前あさイチで麻婆豆腐作ってて美味しそうだった

[Quontan]

個人的(日本で食べられる)四川料理の頂点。欠点は混んでいることなので、はよ店舗追加して

[spark64]

四川といえば陳建民の広めたヘンテコローカライズ中華もそろそろ正されるべきに思うな

[studio_graph]

陳家私菜の麻婆豆腐とよだれ鶏が東京でいちばんおいしいです

[rickt]

ガチ中華だけどガチすぎないのと辛いのが好きだから美味しいのでとても良い

[azarashiaaa]

ちょうど二日前に行ったところだ 美味しかったけどガチ四川風だったので香辛料がすごくて俺にはきつかった 美味しくはあったので次は辛くないやつ頼む

[kahoma621]

陳家私菜はおいしいと思う。杏仁豆腐が出るあたり多少ジャパナイズされているけど、中国人も満足できるレベルの日本の中華料理、って感じがする。

[GENS]

陳家私菜は何食っても美味しいけど、花椒の痺れが気持ちよい麻婆豆腐が一番好き。これからの時期に汗がでて良い。中野の麻婆フェスにも毎回出店してるし辛党におすすめ。

[aceraceae]

知らないお店だったけどわりと近所に何件かあるな。でもメニューみた感じだとガチ中華感はあまりない。

[aramaaaa]

あそこはたしかに辛くて美味いけど、ガチ中華かなぁ。

[waaaatsuko]

ここ好き。また食べたい。

[sunamandala]

湧の台所、名前変わってたんだ