間借り営業は「気軽」なだけじゃない。間借りカレーウォッチャーが語る、続く店、続かない店の違い - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

初期費用を抑えて開業できる「間借り営業」。一方で保険や衛生管理など、注意点も多数あります。カレー文化を長らく見続けてきたカレーおじさん＼(^o^)／に、その魅力と心得を聞きました。 飲食店の空き時間を活用し、別の店主が営業する「間借り営業」。開業の初期費用を抑えられることから、独立前のステップとしても注目されてきました。 一方で、衛生管理、仕込み場所、現状復帰、保険、貸し手との関係づくりなど、開業前に考えておくべきことは少なくありません。決して「場所を借りて料理を出すだけ」ではないのです。 今回は、間借りカレー文化の流行を長らくウォッチしてきたカレーマニア、カレーおじさん＼(^o^)／に、間借り営業の魅力と注意点を伺いました。 カレーおじさん＼(^o^)／ アイドル専門ボイストレーナー。本業と並行し2006年から毎日、さらに2014年からは毎食カレーを食べてその魅力を広める、自他共に認める

[pikopikopan]

同人イベントで合同誌出す時に揉める理由と同じだった。価値観のすり合わせしないと色んな事勃発するよね。金が絡むからお互いエスカレートするし

[dubdubchinchin]

カレーとか普通の出店でも周囲のニオイでNGにされがち業態なのにホストクラブの中でやって夜に飲みにくる人らは大丈夫なんだろうか？

[suno88]

ラナンクルスの所在地が「中野区落合」となっているが、中野区東中野が正当です。最寄り駅は東京メトロ東西線落合駅だが、落合は新宿区の町名で、中野区落合という住所はありません。

[napsucks]

新宿で女店主のカレーといえばSPICY CURRY 魯珈あたりかと思ったら違った

[spray_donuts_3co]

貸す店で、借りる側が一定期間働くとかすれば、実務的なすり合わせは可能な気がする / いずれにせよ飲食のハードルは、素人には高すぎるのだが。

[aburi_engawa]

そういや間借り営業ってカレーしか聞いたことないな

[cinq_na]

id:suno88 お店の自認が「ラナンクルス@落合東中野」なのに引きずられたんですかね。

[dadabreton]

間借り営業は借りる方だけじゃなくて貸す方もてきとうに考えているイメージがある。一緒に保健所に行って相談した方がいいと思う。

[agrisearch]

「保険加入はマストですし、衛生のことも本当に勉強した方がいいですね」

[cinefuk]

「まず、貸す側は、借りる側が『飲食店の常識を知らない』という前提で話した方がいいかもしれません。中には飲食店で働いた経験がない方もいて、家で料理を振る舞う感覚で考えてしまうんですよ。」

[Goldenduck]

人を人に紹介するとき責任が発生するように間借り営業を許す側も無縁ではいられない。プラットフォーム無罪もいい加減どうにかしたい

[tomokofun]

カレーおじさんの髪型のコンセプトはライスとルウ？

[nguyen-oi]

家仕込みがNGなの盲点になりそう 契約書をしっかり作るのってマジで基本かつ最重要だな