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豆腐の常温販売解禁へ、ぬるい豆腐が食べられるぞ : お料理速報
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豆腐の常温販売解禁へ、ぬるい豆腐が食べられるぞ : お料理速報
豆腐の常温販売解禁へ、ぬるい豆腐が食べられるぞ 2017年04月19日18:00 カテゴリ和食 1: バックドロップ... 豆腐の常温販売解禁へ、ぬるい豆腐が食べられるぞ 2017年04月19日18:00 カテゴリ和食 1: バックドロップ(三重県)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/19(水) 00:01:34.64 ID:wjXOtXx20 BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典 内閣府の食品安全委員会は18日、豆腐の常温販売を認めるかどうかを判断するための健康影響評価の議論を始めた。食品衛生法に基づく規格基準は細菌の発生や増殖を避ける目的で豆腐の冷蔵保存を義務付けている。厚生労働省は、常温でも安全に保存する技術が開発されたとして基準の改正を目指しており、委員会の評価結果を受けて常温販売を認める方針。 厚労省によると、規格基準の改正案は、十分に菌、除菌し、適切な機器によって無菌状態で容器に入れた豆腐について、レトルト食品などと同じように微生物を確認する試験で陰性となれば常温での