【ソウル】江西水産市場で買った寒ブリをツマミに2024年を迎える - P sign

こちら韓国は1月1日だけが祝日で、2日からは通常稼働しています。大晦日はちょっと贅沢なものでも食べながら年越しをしようと水産市場にブリの刺身を買いに行ってきました。 ソウルの水産市場と言えば鷺梁津（노량진／ノリャンジン）が有名で、我が家でも昨年まではそちらに買いに行っていましたが、昨夏ソウル市西部に引っ越した今回は金浦空港の隣に位置する江西（강서／カンソ）水産市場に行ってみました。 最寄り駅の5号線・麻谷（マゴク）駅から市場までは徒歩10分程度。 市場向かいの消防署の上から街を見守る消防士のマネキン。 水産物だけでなく青果市場もある大規模な市場でした。 向かいは大韓航空の本社。 刺身用、甲殻類、貝類などの種類別で区画が分けられています。 伝統的には平目などの白身が好まれてきた韓国ですが、近年はサーモンやマグロも人気です。 アルビノの個体？真っ白な平目。 ブリは「魴魚（방어／パンオ）」と呼び