リゾッタータの世界！ワンパンパスタへようこそ - パスタの聖書

ワンパンで作った和風ペペロンチーノ リュウジさんによって全国を聖火リレーした料理用語「リゾッタータ」、またの名をワンパンパスタ。リュウジさんによってリゾッタータに目覚めたプロの料理人も多い。リゾッタータは流行語大賞を受賞して欲しいところだが、そんな賞どうでもいい。「リゾッタータを制するものはパスタを制する」の格言が生まれてもいい。最強のワンパンマンを目指そう。 リゾッタータ（ワンパン）とは リゾッタータの水の量（お湯）と塩 出汁系のパスタに向いている 水の状態でパスタを入れてもOK リゾッタータの効能・メリット とにかく手間が早い 茹で汁を捨てなくていい 洗い物が少ない リゾッタータを美味しくするコツ 水はあとから足す 火力は中火から強火が基本 旨味調味料を活用せよ リゾッタータのおすすめパスタ 納豆パスタ ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ） めんつゆバターチーズ トマトクリームパスタ 暗殺者