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コク(味)ってどんな味? - ハテナブロックス
お疲れ様です。 子供たちの疑問に答えていると、ふと、そういえば自分もよくわからないな。っていうこと... お疲れ様です。 子供たちの疑問に答えていると、ふと、そういえば自分もよくわからないな。っていうことありますよね? 「味」について。唐突ですが、「味」についてです。 「味」の感覚を共有するのって、難しくないですか?「モノの名前」なんかだと、実物や写真なんかを提示して、これが○○というモノだよと、説明すれば大体意味を共有できると思うんですけど。 「甘い」、「辛い」、「酸っぱい」という感覚は、大体それらの味を代表するものをいくつか食べてもらって、例えば、「甘い」だったら、団子とかたい焼きとか、砂糖そのものとかを食べてもらって、大体こういう味が「甘い」だよと言えば、そんなにイメージの乖離は起きないかもしれないのですが、今回、問題にしたいのは、これです。 「コク(味)」 これ、よく言いますよね。「コクがある」って。コクって何?食レポのひとに問い詰めたい、小一時間問い詰めたい。ほんとにわかっているのか
2020/11/05 リンク