栄光富士 純米大吟醸無濾過生原酒 極超新星 - 人生は思い出作り Pon Pon's ブログ

山形県のお酒、栄光富士の純米大吟醸無濾過生原酒です。季節限定とのことです。精米歩合は50%。アルコール度数は16.9度です。日本酒度− 8、酸度1.7、アミノ酸度1.1となっています。日本酒度が-8なので大甘口の部類に入ります。 色は無色透明ですがほんのわずかに黄色がかっています。純米酒らしさを見た目で感じます。香りはフルーティーな吟醸香が上品に立ち上ってきます。さすが大吟醸です。口に含むとそのフルーティーさがさらに増して口いっぱいに広がります。なめらかでまろやかです。 この広がり方はこのお酒の特徴でしょう。純米酒としてのまろやかさと原酒としてのなめらかさをいっぺんに堪能することができます。 そして、飲み込んだときの鼻の奥から後頭部の方へ抜ける感じは、ゆったりとフルーティーな甘さを伴ってふわっと抜けていきます。純米酒ではありますが、精米歩合の低い大吟醸酒として、とても上品なお酒に仕上がって