兵庫 福寿 純米吟醸 - 人生は思い出作り Pon Pon's ブログ

兵庫県東灘にある神戸酒心館の福寿純米吟醸です。1751年創業の歴史ある灘の酒造です。キャップにKOBEの文字があります。海外の人には灘と言ってもわからないので、KOBEを使ったのかもしれません。 精米歩合は60%、アルコール度数は15度、原料米は兵庫県産とあります。色は無職透明です。純米吟醸であれば少し黄色味がかっていることが多いですが、さすが灘のお酒です。見た目で灘であることを感じさせます。香りはスッキリとした吟醸香に加え、米の旨味のフルーティーさも感じます。口に含むとその旨みがすっきりと気持ちよく広がっていきます。旨味とすっきりさがが両立するこの感覚は、灘のお酒の特徴かもしれません。飲み込んだときの花の奥から後頭部へ抜けていく感じはすっきりとしていますが、しっかりとしています。お米の旨味もきちんと感じることができます。残り香はお米の旨味が柔らかく抜けて行きます。 すっきりとした辛口のお