秋田 雪の茅舎 純米吟醸 - 人生は思い出作り Pon Pon's ブログ

秋田県にある齋彌酒造の雪の茅舎純米吟醸です。 精米歩合は55%、アルコール度数は16度となっています。使用酵母は自社酵母とラベルにあります。 色は純米吟醸酒らしく若干黄色にかかっています。香りもフルーティーで穏やかなメロンのような香りが漂い上品です。口に含むとまろやかに、そしてフルーティーさがお米の旨味を伴ってなってゆっくりと広がります。秋田の軟水の柔らかさと自社酵母が旨みを引き出しているのでしょうか。飲み込んだときの鼻の奥から後頭部へ抜ける感じも旨みが柔らかに抜けていきます。残り香にもその余韻を感じます。 柔らかくお米の旨味の芳醇さを感じるおいしいお酒です。辛口でもない甘口でもなく、言うなれば旨口系のお酒と言えます。