｢外国産が9割｣の日本のエビを｢10年で国産化する｣…NTTが海ではなく陸の上で始めた｢スゴいエビ養殖｣の中身

日本人が大好きな「エビ」が、食卓から消えようとしている。国内消費の9割を占める輸入エビは、気候変動や環境破壊によって供給網が崩壊の危機にさらされている。この難題に、全くの異業種から名乗りを上げたのが通信の巨人・NTTグループだ。ICTとバイオ技術を駆使して海ではなく「陸上」でエビを「製造」する。一見無謀な挑戦に見えるが、そこには漁業を「データ駆動型の高収益ビジネス」へと再定義する緻密な計算があった――。（前編／全2回、取材・構成＝ノンフィクションライター・山川徹）

[srng]

バナメイエビの増肉係数は理想的な環境で1に近いらしいので、牛豚よりははるかに効率的だけどねえ

[GENS]

エサは自社で育てた藻類かな。 "藻類が不飽和脂肪酸（DHA/EPAなど）とタンパク質を多く含むことに着目し、水産飼料の原料となる、魚油や魚粉の代替として活用" https://www.ntt-green-and-food.com/technology/

[Windfola]

面白い話だが、餌のタンパク源に魚は使ってないのかな。日本の漁業が「餌用」として未成魚を乱獲してしまっている状況も理解した上でサステナブルと主張してるのか気になる／追記:ブコメによれば藻類で代替成功済

[hituzinosanpo]

エビはマングローブ破壊の原因になってるからな。輸入しなくなるのは いいことだ。

[Cru]

これ、まだまだ小規模みたいだけど、この先拡大してって、更にサーモンでノルウェーがやったみたいに政府がかりで海外に売り込めば大規模化・安定化・低コスト化できるんじゃない？

[sskjz]

病気による死滅のことが思い浮かんだけど水質管理でそれを防ぎやすいのね。記事中にも書いてあった。

[hatest]

沖縄では本土よりバナメイエビの養殖が活発だが、エビの伝染病が流行って倒産する養殖場が増えてるのよ。伝染病リスクあるのでそこをどう乗り越えるかなのよ。

[rogertroutman]

これからの養殖業はブルーオーシャンかもしれない。獲りすぎや気候変動で海産資源はどんどん減っていくので、従来は採算がとれなかった魚種でも事業化可能になっていくでしょう。暗い未来だけど

[tpircs]

とてもいい話と思う。NTTみたいな大企業だともっと利益率の高い商売にリソース割きそうって思っちゃうけれどこういうのを色々な企業が少しずつやっていくのが望ましい。

[komutan1]

問題はバナメイエビがあんまり美味しくないことなんだよな。身が緩くて火を通すとパサパサするし泥臭い。

[charun]

でも養殖は薬ワクチン消毒漬けとかで怖いんだよね

[tomono-blog]

マグロやブリの餌は乱獲のサバ、みたいな話にならないといいな

[dkfj]

読み応えがあった。面白い

[testa123]

噂のポケモンの数ほどある子会社のどれかなのかな？

[thesecret3]

すごい。

[umi-be]

ヤマハスタジアムでうなぎ売ってるけど次は焼きエビだな

[pochi-taro00]

本業がボロ負けしてるから他で食い扶持を探してるんか NTTは公務員体質が抜けないと無理だろ

[bize]

強い海老リンク https://dic.nicovideo.jp/a/%E5%BC%B7%E3%81%84%E6%B5%B7%E8%80%81%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF

[Lamit]

エビが陸生動物に進化

[cinq_na]

寄生虫問題も解決するんで、鮭鯖などでも陸上養殖の研究は進められてる。ただ、エサの国産化までは相当困難だろうし、電力等も事実上輸入依存、厳密な意味での完全国産とはいかないんだろうなぁ。

[takanq]

「富山と同じことを、磐田で再現してみても同じようにはいきませんでした」養殖システムのパッケージ化を目指しても

[kazuhix]

「取引先には味も食感も、高級食材のクルマエビに匹敵するという評価を受けています」取引先も互助会、同じ穴の狢に言わせてもな。そこは第三者による評価が必要、やってないのか伏せてるのか？

[kahoma621]

良い取り組みだと思うけど、養殖は長期で見た時の病気などのディスラプションが怖い。フランチャイズ化するということで分散はされるんだろうけど。そのうち植物工場等と連携して餌や肥料を自給できるならなおいいね

[hdampty7]

「エビデンス」エビだけに。

[nitec2023]

高層タワー畑も実用化されるかな　育苗～収穫～出荷～配送の自動化

[pekee-nuee-nuee]

えび食べたくなってきた🍤

[tzk2106]

エビは総合商社の利権みたいなもんだから潰されないか気になる。NTTなら大丈夫なのかな。

[hanajibuu]

"地下からくみ上げた海水と淡水" 　病気になりにくいんだろな。

[nao_cw2]

海老の養殖って環境破壊が凄いんじゃ無かったか？／

[Shinwiki]

“NTTが” お前ら先にやることあるだろ

[o2k-ken1]

海外(ベトナム・ハワイとか）には海老畑とかあるんだから、日本でやってなかったのが不思議

[udongerge]

持続可能の中には、当然費用の事もかかわってくる。

[mojimojikun]

甲殻類にアレルギーのある私、低みの見物(´・ω・`)

[mako_cheng]

退職金狙いの産業はちょいちょい出てくるなぁきくらげの次はエビですかNISAの方が強いですよ

[inaba54]

「ICTとバイオ技術を駆使して海ではなく「陸上」でエビを「製造」する」味とお値段が問題。っていうか、NTTってそんなこともやってるの？

[swimtt]

陸の上に住むエビはもう昆虫にしかみえない