令和の人気1位はサーモン､2位はマグロだが…江戸っ子が｢寿司といえばこれ｣と熱狂していた魚の名前

マグロとサーモンはなぜ人気なのか 寿司のネタの中で、マグロとサーモンは圧倒的な人気を誇ります。どの調査を見ても、この2つが常に上位を占めています。 例えば、マルハニチロが2025年に実施した「回転寿司に関する消費者実態調査2025」でも、回転寿司で「よく食べているネタ」はサーモンが47.1％で第1位、マグロ（赤身）が37.9％で第2位となっています。 今や寿司といえばマグロとサーモン。この2大ネタが、日本の寿司文化を代表する存在になっているのです。では、この2つはなぜここまで人気になったのでしょうか。 まず、マグロが「寿司の王様」と呼ばれるようになった背景には、時代の移り変わりと技術の進歩があります。江戸時代、マグロはむしろ、“下魚げざかな”とされ、特に脂の多いトロの部分は好まれませんでした。 これは、その頃の日本人が脂っこい食材に慣れていなかったことや、づけが主流だったマグロの寿司の中で

[S0R5]

「脂の多いところはづけ汁が楽み込みにくかった」これどうやって入力してるんだろう?手書きしてOCR?

[stabucky]

タイトルと内容が大きく乖離している。どうでもいいことばかり書かれていて知りたいことは一行でさらっと。

[hozho]

“江戸時代、マグロはむしろ、“下魚”とされ、特に脂の多いトロの部分は好まれませんでした。ちなみに、この頃の人気の寿司ネタはコハダだったといいます。”

[l_etranger]

タイトルの答えは「コハダ」。そして特に深掘りはされない。このサイトずっとこうゆうアクセス数稼ぎのために内容を貶めるようなタイトルでやってるが、ネタにされてる執筆者は何か言わないの？(寿司だけに)

[ustar]

子供の頃上等な寿司っていうとバッテラとか海老とか穴子だった気がするな　普通に食べるのはなれ寿司

[osugi3y]

今では信じられないが昔はトロは猫の餌だったんだよな。人間が食べるものではなかった足がつくのも早いし。

[shiitake157]

コハダか

[Goldenduck]

深掘りされてるのかと思ったら水溜まりのような記事だった

[trashcan]

パンガシウス

[osakana110]

“令和の人気1位はサーモン､2位はマグロだが…江戸っ子が｢寿司といえばこれ｣と熱狂していた魚の名前”もう題名の答えが気になったら、ググってAIモードに切り替えた方が早いな。答えは「コハダ（小鰭）」

[M54it]

コハダかなと思ったらコハダでした。解散！

[Shinwiki]

“コハダ”

[dickbruna]

読む価値無しアラート、置いときます。あとの人に不幸が及びませんよう。

[ykktie]

コハダ大好き

[agrisearch]

「ながさき一生『最強の寿司ビジネス』（中公新書ラクレ）」

[mitte_mitte_miff]

サーモン大好き

[myr]

コハダ美味しいよね

[straychef]

冷蔵庫冷凍庫がなかったからな　せいぜい海水か上水ぐらいしか冷やせるものがない　冬はいいだろうけど

[kaku_q-karakuwa]

令和の人気1位はサーモン､2位はマグロだが…江戸っ子が｢寿司といえばこれ｣と熱狂していた魚の名前