蒙古タンメン中本・白根誠社長 × 白根隆也マネージャー親子対談「中本を大きくした親父の発想は本当に天才的」

『蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100』（飛鳥新社） 激辛・辛旨ブームの火付け役にして大人気行列店である「蒙古タンメン中本」がファン待望のレシピ本を刊行した。題して『蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100』（飛鳥新社）。そのタイトルの通り、中本が2年以上もの歳月をかけて作り上げた、和・洋・中の絶品レシピ100品が収録されている。 本書の刊行を記念して、「蒙古タンメン中本」の白根誠社長とそのご子息で本書の監修を務めた白根隆也マネージャーの特別対談が実現した。白根社長は当初は何度も出版のオファーを断っていたそうだが、担当編集者や隆也氏の粘り強い説得の末、刊行が実現するに至ったという。隆也マネージャーは、本書があれば「家庭の辛旨レシピには一生困らない」と断言する。このレシピ本に込めた思いについて聞いた。 【インタビュー最後に、蒙古タンメン中本からの太っ腹なプレゼント企画あり！】