麹を使って《発酵あんこ》 - れんのブログ

みなさんこんにちは！れんです 発酵あんこ ■材料 発酵あんこ 炊飯器で簡単に作れます。 ■材料 米麹・・・・ ・200g 小豆(乾燥) ・・200g 塩 小さじ・・・1/4 ◎小豆を洗って茹でて沸騰したら茹で汁を捨てる垢が出てるので！ ◎もう一度水を入れて50分くらい茹でて豆と煮汁を分ける ◎麹を細かくほぐして炊飯器のお釜に小豆と一緒に入れる ◎小豆と麹がしっとりするまで少しずつ混ぜながら煮汁を入れる 📌煮汁は底に溜まっているドロっとしたとこを入れるとより小豆の風味が出ます 後は濡れ布巾を半分に折って炊飯器にかけて蓋はせずに10時間待つだけ！ 📌途中で一度かき混ぜて布巾を濡らす。私は5時間くらいでかき混ぜました。 炊飯器で10時間保温したものです⇩ 出来上がったらかき混ぜる時にお塩入れるとより甘さを感じます。 おまんじゅうのはずが…😱 お団子になってしまった。 いしがきだんごですね〜

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の、のアサガオ！アサガオってけっこうその辺に咲いているもんなんですね。毒あるらしいので、間違えて食べないようにしなきゃですね。

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おいしそうですね！

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こんなに寒いのに朝顔が✨どちらも可愛いです☺️