料理酒の代わりに日本酒を使って料理上手に！おすすめ５選をご紹介

料理酒と日本酒の大きな違いは酒そのものに塩が含まれているか、いないかです。 飲用ができないよう「不可飲処置」と呼ばれる塩や酢を加え酒税をかけずに販売できるようにした酒を料理酒と呼びます。そのため価格は飲用の日本酒より低く抑えられ日常手軽に誰もが使えるようになっています。 料理酒も酒に変わりはないのですがその成分に本来の日本酒以外のものが含まれているため料理の風味や素材本来の味を邪魔することもあり思うような味付けにならないと感じる多くの場合、この料理酒がきっかけであることも多いのです。 米と麹と水というとても素朴で自然な原料から造られているからこそ料理に日本酒を使うとどんな素材とも調和し自然原料だからできる味の相乗効果が現れるのです。 料理上手になりたい、料理を美味しく作りたいそんな風に考えている方はぜひ一度、料理酒ではなく日本酒を使ってみていただきたい、その味の違いにきっと驚かれることと思