ふわふわするりんごのちぎりパン作りました - 戸浪の日記

シナモン風味のりんごがおいしい、ふわふわの菓子パンです。 いつもとは違うパンの作り方に挑戦してみました。 りんごのちぎりパン作り りんごフィリング 中種法でパンこね 成形して焼く ふかふかです りんごのちぎりパン作り 材料 パン生地 強力粉……200g ぬるま湯……70ml 卵……1個 牛乳……50ml 砂糖……30g 塩……3g バター……20g（無塩） ドライイースト……3g フィリング りんご（小玉）……2個 砂糖……30g バター……10g レモン汁……10ml シナモン……少々（パウダー） 卵はMサイズ１個50gほどの内、だいたい生地に40g・仕上げに焼き色を付けるため塗るのに10gほどと分けて使っています。 それでぬるま湯・牛乳・卵と合わせて加水率70％？くらいの割合になっているかと（素人のざる勘定ですが） りんごフィリング 使うのは青りんご「王林」 甘みが強く焼き菓子に向かな

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なんかおいしそうですね

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すばらしい！匠の技ですね。美味しそうです。

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リンゴがゴロゴロ入ってて美味しそう～😋