『ヤーコン』収穫！！ 上品な甘さで加熱してもシャキシャキ 【家庭菜園】 - しろくまスパイス

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 甘くてデンプンが少ない芋って？？ てことで今回は、家庭菜園 【ヤーコン収穫！！】 初収穫・初実食したのでその感想を。 食べてみてかなり衝撃を受けました。かなり甘くておもしろい野菜です。 ・ヤーコンとは？？ ・収穫 ・実食 🔵ヤーコンとは？？ ・南米アンデス山脈地方原産 キク科の多年草 ・他の野菜に比べてずば抜けてフラクトオリゴ糖を含んでいるのが最大の特徴。腸内環境改善に良いなど、健康機能成分が注目されている。 ・根の見た目はサツマイモに似ている ・味や食感は梨に似ている ■「菊芋」との違い ・北米北部から北東部原産 キク科ヒマワリ属の多年草（花が菊に似ている） ・全ての植物の中で最もイヌリンと呼ばれる栄

[mamu-petit]

ヤーコンって初めて見ました！　生食できたり、キャラメルのように甘いって、むっちゃ美味しそうですね♪