もう自炊で疲れなくていい。稲田俊輔さんらが教える、材料・工程がシンプルな「ミニマル料理」本4選 - ソレドコ

材料や工程を最小限までそぎ落とす「ミニマル料理」をテーマにした料理本が話題を集めています。稲田俊輔さん、長谷川あかりさん、小倉知巳さん、上田淳子さんといった人気シェフ・料理家4人の著書を、おすすめポイントとともに紹介します。 料理本を参考に料理をつくるとき、ハードルになりやすいのが「新しい調味料を買い足す」「聞き慣れない食材を探す」ではないでしょうか。 そんなプロセスをショートカットできる「ミニマル」な料理本が今人気を集めています。 食材の数を減らし、工程も最小限に。毎日つくることを前提に考えられたレシピの数々は、料理初心者にもピッタリです。 今回はその中でも、稲田俊輔さんや長谷川あかりさんら人気シェフ＆料理家4名の料理本をピックアップ。 いずれもシェフ・料理人のアイデア力や技術力を活かした、料理のレパートリーを広げてくれる本ばかりです！ 👇️気になる作品をタップするとジャンプします 家

[Buchicat]

ハードルになりやすいのが「新しい調味料を買い足す」「聞き慣れない食材を探す」ではないでしょうか…なのに、特につくってみてほしいのが「ブッラータチーズとナンプラーのせごはん」なのは何故なんだぜ⁉️

[plank]

タイトルに「稲田俊輔さんらが教える」と書いてあるので本人が自著を紹介するインタビュー記事か、と思ったら本の紹介こたつ記事でガッカリ

[manamanaba]

家族がいる場合は一人の問題じゃないから別としても、なんというかカロリーと栄養だけじゃなくて「ごはん」を食べないとMPが回復しないタイプの人間がいるんですよ…

[MochidaHuoshi]

スーパーで値下げ札ついてるの買って帰るの一番楽

[butyricacid]

カット野菜とコマ肉と合わせ調味料を買ってきてヘルシオかホットクックに入れるだけ。

[bml]

自炊は2-3回分作るイメージで。毎回作るとそりゃ疲れる。1人ぐらしなのに寸胴鍋使ってたな。

[whiteskunk]

id:buchicat ミニマル料理の方向性は「シンプルなレシピで味に拘る」で、「手間をかけずに料理のハードルを下げる」ことはおそらく主題じゃないんですよね。稲田さんの本では煮干しと昆布で作り置きの出汁とります。

[uk_usa_tv]

長谷川あかりさんなら「米と鶏ももとズッキーニを炊飯器にぶち込んで炊飯するだけ」という究極の楽レシピがあるのに、なぜブッラータの方を…

[anigoka]

最終的に料理研究家って「無理すんな」に終着するの何なん？もっと冒険しようぜ有り金全部はたいてな！みたいな奴おってもいいのに（ハレ系料理研究家

[ukawasaki]

フッ素樹脂加工の卵焼き器が一つあれば大概のおかずはできる

[Galaxy42]

そういうことじゃなくてね、食材を腐らせないように算段したり自炊を継続するための全てがだるい

[colic_ppp]

"食材は減らしても、手は抜きたくない"　いや、逆だね。

[movesinthefield]

稲田俊輔氏の本には「野菜、油脂、塩を100:10:1の割合で合わせて蒸し煮に」って書いてあるんだけど、その比率はミニマルにしても例えばキャベツ100gにバター10gってかなり脂っこい。うーんいまいち、と思った理由。

[tukanpo-kazuki]

こういうシンプルかつミニマルなレシピ本だと「あたらしい家中華」「まいにちのおうち中華」が良かったよ。

[okpieli]

自炊の参考にする

[macplus2]

自炊で疲れるのは洗い物なんだよね　フライパンや鍋から直接食べられるのがいい

[toyoshi]

稲田さんが「疲れない」といわなさそうなラインナップ

[stracciatella]

日本だとガチパルミジャーノが高すぎてねえ

[kenzy_n]

卵かけご飯くらいにお手軽なメニューで良い。

[ono332]

自炊に慣れると外食いく方が面倒なんだよね

[jw42305u2fksl]

本当に自炊やらない人は料理本も見ない

[atsushieno]

「食材は減らしても、手は抜きたくない」が「もう自炊で疲れなくていい」とまとめられるのは違和感ありまくる

[sekimitsu]

ミニマル料理

[cocoa_wigh456a]

時間があるときに作りたい

[niwaniwaniwauwaniwaniwaniwa]

ソレドコ編集部じゃなくて、この記事に "稲田俊輔さんらが教える" なんてタイトルをつけた邪悪な記者の名前を出せよ。

[warulaw]

料理はレシピ追いかける限りは無理なんだよなー。なんで原理原則を理解しようとしないのかがマジで不思議。材料とシンプルな工程で美味しく作れるよ。

[lbtmplz]

ブッラータチーズでだめだった。「ナンプラーとねぎのおかげで、ブッラータチーズが「ごはんに合うおかず」に早変わり」でもっとだめだった

[ustar]

ミートスパさんに教わっちゃった

[ssfu]

一人だけなら、肉を焼いて、野菜をまるかじりだけで生きていけるんだがな。

[KoshianX]

ミニマルをいうならごはんに納豆に漬物とインスタント味噌汁並べるのが一番だよ。卵か豆腐もあったら上々。それ以上は「ごちそう」というのだ

[Kuw]

小倉シェフのYoutubeたまにみてるけどほんとわかりやすくて好き。サルサヴェルデ真似してる

[ryotarox]

書籍のpdf化の話かと思った。

[s17er]

レンジや炊飯器で作るレシピが楽でいいよ