「役所や学食のラーメンの中身、だいたいこれ」創味シャンタン、エバラ、ベル食品など…業務用スープの素は簡単にプロ顔負けの味が出せる！

白根夜 @moemoehogee01 @sakkurusan 私も業務スーパー使い出してからわかったことですが、業務用の「こういうのがいいんだよ」なやつに手を加えるとすれば、自分の求めるプラスアルファをするぐらいがいい気がします。 2025-06-09 14:36:34

[peccho]

「なんかラーメン食べたいな」と思ったときに想像する味ってこれなんだよね。高速のSAとかの味。

[demcoe]

芹沢サン「ロクな食材も使ってないしうまくもまずくもないが、それがいいんだ。もう"複雑で奥行きのある味わい"とか、"こだわりの高級食材"とか、疲れたよ…」

[punkgame]

最近のラーメンは情報過多過ぎてむしろそれが食べたいまである

[kenzy_n]

顆粒の鶏がらスープの素やラードを混ぜるとお店の味が再現される。

[kkobayashi]

そもそも醤油が美味いのでラードと味の素を足してお湯で割るだけでも美味いラーメンスープになる

[nakakzs]

長い間売れている、というのは、及第点の味を安定して出し続けている（そして価格も見合っている）ってことだしな。下手な自作よりよっぽどいい。

[firststar_hateno]

創味シャンタンは厨房のマジックワンドですわね！プロの味が一家に一台。

[levele]

適量使ってないのかめちゃ薄いところあるよね

[Ingunial]

最近はハイミーと醤油でうまいことに気づいた。

[nomono_pp]

このスープがどうしても飲みたい時があるのよ。ポッポとか

[KoshianX]

個人で使い切るには量が多すぎるのが難点だけどこういう感じの使って出してる店はけっこうあるんだろなあ

[adsty]

業務用スープの味は安定して美味しい。

[frontline]

かつて岡山の紀伊國屋書店向かい、地下にあった「新雅（しんや）」も、キッチンをチラッと見るとスープ缶が積まれてた記憶が……。大盛り（ダブル新雅）がマジ大盛りで、書店にいったらいつも寄ってました。

[nobori_lupin]

子供の頃はこの手のラーメンの良さがわからず、外でもインスタントラーメンを出せばいいのにと思ってた。年を重ねると時々シンプルなラーメンも食べたくなるようになったけど。

[hatesas]

最近は業スーやトプバの激安袋ラーメンをいかに旨く食べるかに心血を注いでる。

[yamadadadada2]

値段なりの味って観点ではもちろん合格点だけどそこまで持ち上げるほどめちゃくちゃ美味いってわけでもない気がする。これもある意味懐かしさ=情報を食ってる系になるんだろか

[msdrmgmg]

むしろこれが食べたいときってどこに行けばいいんだろう　ポッポ？

[stabucky]

だから不味いラーメン屋って貴重なんだよ！

[Erorious_BIG]

大学時代、阪神競馬場でこのラーメンを何杯食っただろうか

[yoyusuyasan]

コレは麺の方が気になる　こっちの方も似たり寄ったりではないか

[birds9328]

お弁当屋さんののり弁当とかと同じ、こういう世界観みたいなものが形成されてるやつ。自分もたまに食べたくなる

[bigstrides]

自分は逆だな。好きだからSAとか半端な店では食べない。中華料理店でもほとんど食べない。カップラーメンは別物として好き。

[catan_coton]

味蕾が退化、脳が老化した年寄りはこう言うの好きだよね。味の情報が少ない方が脳が楽なんだろうか。

[khtokage]

体は創味で出来ている。創味のつゆと、創味シャンタン。アレンジレシピも不敗。最近は半生そうめん＋創味のつゆに、鯖の水煮 or 豆乳＋食べるラー油ばっかり。

[leiqunni]

ラーメンって400円ぐらいよね（スガキヤは170円だったが）。

[shibainu46]

ほんの少しのゲンコツで薄いスープをとってこれを割るとワイルド感でて良いんだよ。

[Kanemori]

何でも幅広い一般層には、バランスの取れたものが人気なんだよな。自分用の偏ったアレンジを用意出来れば、それで良い。

[ytn]

カネシ

[netafull]

“コショウをかけて食べたくなるラーメンですね！”

[nanana_nine]

日高屋のラーメンが一番おいしい

[yoiIT]

ベル食品のらーめんスープは常備してる。

[Meleonic]

この底にかけて徐々に暗くなっていくような色のスープまさにそのもの感

[pufi]

こだわりの家系ラーメンを食べると、だいたい油で胃もたれや下痢を起こす。これでいいのよ、これで。この定番が食べたいんだ。

[y-wood]

鍋スープにもお勧め

[neko_no_muzzle]

われわれ素人はスーパーでお好みの太さの生ラーメンと隣にある80円くらいの小袋スープ（しょうゆ）を買うのです。十分満足できます。

[ysync]

こないだ無性に胡椒が食いたくなったので、コンビニで醤油ラーメンのカップ麺と胡椒ひと瓶買って食ったけど全く満足できなくてさ。業務用か。良さげだなただ3.2kgはなぁ。シャンタンチューブと胡椒にすべきだったか

[Kurilyn]

私はヒガシマルのラーメンスープ。昔ながらのラーメンの味がする。

[kamezo]

ベルのラーメンスープはデカすぎないのも良い。ヨドバシで買える／昨冬はずっとベルの味噌ラーメンスープと菊水の中華麺だった。いろいろ手を加えちゃうことが多いけど。

[GENS]

一瞬だけ盛り上がるのは濃い味や複雑な味の飯屋だけど、ずっと食べられるのは最小公倍数な味付けの飯屋、というコンサルの人の小話を思い出している