カレールウの箱の裏に書いてある通りに作ったカレーを食べてみてほしい「カスタムする前にノーマルを極めましょうと」「指示通り作ったら薄いよね？」

レッド5 @fw11_red5 私は昔から裏通りです。肉多めぐらいにはしますが。裏を見ないで水加減適当な奴に限って隠し味とか入れがちで、そんな奴は嫌いです。#カレー x.com/monko1215/stat… 2026-03-14 11:58:20 Fラン社畜 @fran_syatiku @monko1215 みんな「我がレシピこそ最高のカレー」を言うけど バーモンドカレーを箱の裏通りに作りました っていうキッチンカ―やれば 絶対流行ってそこそこ稼げるんじゃないかなと思ってる 「美味しい」ではなく 「これこれ、こういうやつ」って客が言うやつ 2026-03-14 12:52:35

[gomisute44]

「ルウは違うのを2種類混ぜた方がコクと深みが出る」みたいな言説、それで本当に美味しくなるならメーカーは最初からそういう調合にしてるだろっていつも思う。

[ockeghem]

カレールウの箱の裏のレシピはなぜ「12皿分」なのか太古からの謎なんですが

[kiki-maru]

そもそも水分量で濃度が大幅に変わるので、コンロの火力に誤差がある以上、箱の裏の通りに作ったところでメーカー想定と同じになるとは限らない。

[toto1023]

例えばお好み焼き粉はメーカーレシピより、粉は半分キャベツは多めにすると格段に美味しくなるから、メーカーレシピが当てにならない時もある

[niwaniwaniwauwaniwaniwaniwa]

大手が研究してるから標準が一番、という人は仕事で何らかの妥協を目にしたことはないのかな。味とコストと調達と売り上げと利益と…みたいな複雑でシビアな判断のうえでの完成品なので失われているものはあるはず。

[enkagin]

メーカーがこれが予算内の精一杯って言った状態なのでそれを無視して予算超過した味にしても良い

[kjkw]

食品メーカーの標準レシピって別にコストの制約で妥協してるわけじゃないよね？クックドゥの一部レシピなんて面倒くさいよ / この「標準」を忌避する意識って標準医療忌避の話と根っこが近そう

[y3d]

最初は標準で作ってそれからカスタムするんだと思ってた。初めてのラーメン屋に行った時も普通のラーメンを普通で作ってもらってから変化つけたいし、酒蔵行った時もメインブランドの純米酒を飲んでから別のにする

[mlkw]

水の量が最も味への影響が大きいが最終的には「とろみができるまで水分を蒸発させたら出来上がり」だから「箱の裏に書いてある通り」は割と適当。「一晩おいたカレーがおいしい」のも水分が減って味が濃くなっただけ

[world24]

美味しくカスタムするためにノーマルを知っておこうって話なのになんでこんなにズレたこと返す人多いんだ。

[jackson24]

一晩寝かせた味にするには一度冷まして再加熱するといいのです。

[nankichi]

自己流のヘンテコなアレンジは商品と食品会社へのリスペクトが足りない→これはそう 料理へたくそでも作れるようになってるんだよね 料理うまい人がアレンジして美味しくなるのは当たり前。

[ustar]

薄くはならないなあ　濃いめぐらいに感じる

[SndOp]

特定の野菜は煮込まずにオーブンで焼いたのを混ぜるとシャキシャキして美味い。

[mas-higa]

好みってもんがあるやろ。知人はクローブのホールを入れると格段に美味しくなるって言ってた。

[keidge]

スーパーで適当に買ったキノコ類をボンカレーに大量にぶち込んで煮込んで食べるとうまい。キャンプでもよくやる。カレーにはキノコ類。他は不要。

[uniR]

箱の裏に書いてあるとおりに作らないという選択肢が(カレーだけでなくCook Doとかも)ない。

[otchy210]

カレーの味はスパイスの味で、カレーの深みはスパイスの複雑な組み合わせで生まれる。市販のルウは価格の制約の中でスパイスを配合しており、配合の異なる安いルウを混ぜ高いルウ相当になることはあり得る。

[khtno73]

S&Bプレミアムディナーカレーは牛、ジャワカレーは鶏、くらいのルールにしてる

[cl-gaku]

言うて食べ慣れたカレーがそれとは限らんし

[closer]

レシピ通りでもうまくいかないって人、だいたい溶かす時に火を止めると書いてあるのを無視してる。

[tomtanchang]

カレーはアレンジするのが正義！とかいうヤツもカルボナーラになると標準から1ミリでもハズすと烈火の如くキレ散らかすのは何なんだろうね？

[chocolate0521]

とにかく水の分量を守ってくれ。 それだけでメチャウマになる(´Д｀)めう

[suzuki_torakichi]

箱の裏では物足りんなぁ。自分は牛スネとタマネギがルーに溶け込むまで煮込むのが好き

[sumomo-kun]

薄いと思う。シナモンスティック入れて、濃いめに煮詰めると、人参によく合うカレーになる。カレーは人参よ。

[rosiro]

箱の裏通りに作ったカレーは美味いとか書いてるけど、普通そうでは、、、普通に美味いの食べてる

[u4k]

今はなき「ためしてガッテン」の家庭カレーの回の「ガッテン流カレー」も、“説明書通りに作る”っていう身も蓋もないレシピだった気がする（別に焼いたチキンソテーを後のせする、くらいのアレンジ）

[beerbeerkun]

「ルウを2種類混ぜた方が自分の好みに合う」だったら理解できるがコクだの深みだのになるとまあ胡散臭いわな。追いスパイスした方がいい。

[spark64]

サラサラくらいが一番カレーらしいと思うが、なんかクリームシチューみたいな粘度のカレー好む人多いな。あれ苦手すぎる。/ コスト説を唱えてる人いるが、高いルー買ってもそこまで変わらんのはどう説明するのだろ

[maghrib]

メーカーは、いかに簡単にいかに美味しくなるかを追求しているので、その手間と味のバランスにおいては指示通りが最適と思うが、さらに手間をかけて美味しく（自分好みの味になる）なる可能性はあると思う。

[wizardofpain]

シャバシャバとまでは思わないけど、ドロっとさせたいなら水を減らすかルーを追加する。

[delphinus35]

たいていのカレー箱のレシピでは「お好みで他の野菜を入れる」となってる部分があると思うが……

[kazyee]

メーカーの辛さ度4とか5（辛口ではなく）とかのカレールーで、水減らしてホールトマト缶とか野菜ジュース入れるとのはありだと思っている。

[dot]

マニュアル通りに作っていた頃もあるけど、たいして美味しいと思わなかったので、自分でカスタムするようになった。特に最初の写真、マニュアル通りの分量だと一皿分はもっと具が少なくなると思う。

[butyricacid]

だが、じゃがいもだけは入れない方が美味しい。そうすると、じゃがいもの代わりに他の具材の量を調節することになるのでレシピからズレていく。カレーにも肉じゃがにもじゃがいもは要らない派

[Shinwiki]

商売のために最も数が多い層に合わせてチューニングされた味じゃん。で、一番多いのってバカ舌だよね。

[sato0427]

うちはダッチオーブンで煮込むので蒸気が漏れない分水少なめで作ってる。水分量は具材や鍋で変わるのでお好みで調整してくれって書いてない？