たまにラーメン屋とかで「クソまずいご飯」が出てくるが、一体あんな米どこから仕入れてくるんだ？→米のプロが回答

たまちゃん @tama12180 たまにラーメン屋とかでツヤも香りも無いクソまずいご飯出てくるけど、一体あんな米どっから仕入れてくるんだべ pic.x.com/rgitKC9HiD 2026-04-20 10:33:52

[shiraishigento]

まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね。…もう一度、まずいコメを食わなきゃならんのはツライスね！！

[theta]

「実はそれ、（中略)の可能性が高いです。」最近、こういう言い回しが流行ってるのかな……

[tyhe]

普通に保温時間が長くなりすぎてるだけな気がするけど。量産型家系とかクソでかい炊飯器で炊いてるけど米はメインコンテンツではないから回転率悪くて保温時間が長くなって大半それでしょ。

[goldhead]

外食で不味い米……？　と、思ったが、あれだ、東京チカラめしはひどかった。一回だけ行って二度と行かなかった。せめて汁のある牛丼ならごまかせたかもしれないが

[internetkun]

ラーメンの材料なんかと一緒に発注するに決まっているしそんな問屋がクズ米なんて受注するわけもなく、ただ炊いてだいぶ経ったお米なだけでしょ

[unpaku]

家系ラーメンのご飯のイメージだとパサパサってよりも、かたまりになったべっちょり保温臭ご飯って感じなので、米の等級だけの問題ではない気がする。

[uynyannaylalswww]

そもそもの元ツイが情報商材屋っぽいアカウントだし、そいつにリプ飛ばした米屋も公式サイトがYouTubeの情報商材屋のサムネイルとタイトルそのものなんで作為的な物をかんじる

[www6]

この米屋の信頼度あんまり高そうじゃなくない？／あと実家から米を仕送りしてもらってる人は味に敏感だよね。一緒に飯食ってて「この米イマイチ」みたいなこと言われたことがある。内心「米貴族め〜」と思ったけど

[Barton]

判りみが深い。某定食屋とかに行かないのはそれが理由。後、吉野家でも米の美味いまずいはあるよな。だから店行く時は選んでいく。とんかつ屋は得てしておいしい米使ってくれるからよく行くわ。

[ruki-s]

マズイことなんて無いけど、1回だけ。都内の居酒屋のお魚ランチで食べたご飯がクサすぎてビビった。なぜか網走刑務所の表札みたいの飾ってあったから刑務所メシ再現してるのか。。今時刑務所でもクサくないだろうに

[bibicosa]

白飯がまずいと他の料理旨くても全てをスポイルしてしまうんだよな

[el-bronco]

昔国道沿いのチェーンの安焼肉屋のランチの早い時間でガチガチライスが出てきた。もしかしてコレは昨日の残りの最後の一杯で、食べきってお替りしたら炊立てが出てくるのではと期待したらやっぱりガチガチだった

[nojiwasi]

外食とはちょっと違うけど、オリジン弁当のメシはどうしてあんなに不味いんだ・・・（劣化が早いというか）

[big_song_bird]

単に炊く前にお米を研いでないとかそういうのでは？ｗ

[astana]

個人的には魚べいがちょっといただけない感じだったな。たまたまハズレを引いたんだと思いたいが、 二度と行ってないのでもうわからん。

[aramaaaa]

これは好みの問題だが、俺はパサパサで不味いと思った事はなくて(硬いなとは思うが)、不味いのは大抵のベチャベチャのやつ。

[sigotojouhou]

東京チカラめしがそうでした。お代わりご飯無料！それが非常にまずかった。やらないほうがましだと思った過去の経験。

[birds9328]

個性の範疇としてだいたい美味しく頂いてます

[kowyoshi]

激安スーパーのお弁当に入ってる虚無なご飯は…

[takanq]

後半のプロの見解、くず米というか比較対象に一等米といってるので中米(コメの粒が小さく選別漏れした品)の事を指しているんだろうな

[bigburn]

やよい軒はおかわり自由なので一度の食事で3〜4杯は食べるんだけど、客にあまり食わせたくないから…？という味だよなと。

[SATTON]

ご飯は米が9割だよね、普段「土鍋炊き」「ガス炊飯」「高級炊飯器」等々炊き方にこだわりある「はてな～」が改善すりゃイイじゃん。

[mamamilkgokugoku]

ツヤも香りも無い程度のご飯なら全然許容範囲だけどな。激臭とか水浸しみたいなのとか遭遇したことないからピンとこなかった。自分の外食レパートリーが少ないとも言うｗ

[mas-higa]

冷凍ご飯が臭いのって糠なの? 無洗米を冷凍してるけど臭いと思ったことないんだよなぁ

[deep_one]

「スープにぶち込む用」か。

[togetter]

トゥギャッたんはまだそんなご飯には出会ったことないかもしれない。

[repunit]

臭うご飯を牛丼屋で遭遇した事がある。多分長時間保温のせいでは？

[M54it]

米がまずい店は潰れるって何かに書いてたけどな

[NikugaTabetainoyo]

ぱさぱさ米全然OKだけどおかゆとか苦手だからみずっぽいのはいやかな。だから美味しいコメでも炊き方と保管悪いと食べれない派。

[atashinotokoronikinasai]

味も素っ気もないならまだおかず次第でなんとでもなりそうだからいいけど、におうのはちょっといやだな

[circled]

海外の中華料理店でよく出て来る。これはこれで美味いというか、こういうものとして食って楽しむもんだと思うんだよね

[sds-page]

東京の定食屋で一回だけ不味い飯に当たった

[scipio1031]

ライスおかわり無料みたいなラーメン屋のご飯は警戒してる。

[monokoto01]

確かに、まずい米のラーメン屋あるな

[tanakamak]

古米は粘りが少ない。炒飯に向いている。寿司のシャリは古米であるいは新米と古米をブレンドしたものを使うらしい。

[dollarss]

クズ米だったのか…150円食べ放題だったので付けたら一口でキブしたほどクソマズかったw怒る気にもならない程心を折ってくる不味さよw

[slovary9898]

一升とか一度に炊くとべちょべちょになりやすい＋長い保温時間だと思う

[Helfard]

自称米のプロの適当な推測ではなくて当事者たるラーメン屋の主張を引いてくるべきでは？