メンマ、タケノコではなく実は竹だった→更に作る過程もすごい手間暇かかる「ボイルせず水だけで戻そうとすると１〜２週間かかります」

メンマ大王＠南郷 国豊 @kokuhou_n メンマはタケノコではなく、1〜1.5mくらいになった竹を使って作るんです☝️ で、それを節ごとに切って（節の部分は硬くて食べれない）ボイルして発酵させた後に乾燥させるとこんなにぴったんこの板状になります。※ここまで2ヶ月くらいかかる。 それをまた戻して味付けしてやっと食べれるのがメンマ！ pic.x.com/sgb293Yn9L x.com/CatloveTakayuk… 2026-05-17 09:52:51

[wizardofpain]

メンマは割り箸から作るのですよ。https://dailyportalz.jp/b/2007/04/01/uso03/

[ayumun]

税で乾物を納めなきゃいけなくて、せや！食えない筍を乾かして食い物のフリして納めたろ！って納めたら、都で普通に戻して食べられてたってのが発祥だったら面白いな。今思いついた。

[tapi423]

https://youtu.be/jvczNdo8U2s?si=a6myPwnWebdQdaVC 桃屋の動画面白かった

[nekoline]

そこまでして何故食べようと？ってくらい手間かかる食品あるよね。

[JohnnyJosui]

桃屋のサイトには「ご飯ですよ」「味付搾菜」とならんで「味付メンマ」「穂先メンマやわらぎ」ができるまでのスペシャル動画がある。見るとびっくりするよ

[canadie]

メンマは120cmくらいに成長した麻竹を使うらしいので「竹から作られる」はちょっと語弊があるかな。生えてるところ見るとかなりタケノコ寄りですよ https://www.keihin-trading.co.jp/fun/process

[shoot_c_na]

「割り箸からできている」説があながち嘘じゃない気がしてくる

[timetrain]

竹だったというか、そのままでは食べられないくらいのびた筍だったと。二度びっくりした

[xlc]

実は中国でメンマを見たことがない。あるにはあるけどレア食材なのかもしれん。

[cinq_na]

こんにゃくもだが、誰がここまでして食う方法を編み出したんだろ。

[wonodas]

よっぽど飢えてたんだろうな…

[dot]

昭和の頃は支那竹と呼ばれてたので竹というのはいつの間にか知っていた。支那そば(中華そば)はいまだに見かけるけど支那はそもそも蔑称で、トルコ風呂呼称でトルコから抗議があったりした流れで使われなくなった。

[cl-gaku]

そもそも筍と竹に明確な境界はないだろ

[sambmetta]

竹というか、そういう品種です

[kumoha683]

竹林管理されている方のこの動画で作り方知ったけど、工程が多くて大変 https://youtu.be/Xv2rDZrH5Ao https://youtu.be/gZvVxuCMP9Q

[turanukimaru]

皮がはがれてなくて枝葉も伸びてないからタケノコ。

[sjn]

伸び切った竹使うわけでもないよと書こうと思ったら中でも扱いが言及されてた

[mohno]

知らんかった。

[arare5]

伸びたタケノコって気がする

[taiyousunsun]

筍として食べれなくなったやつをもったいなくてなんとかして食べようと試行錯誤したんじゃないかなと思ってる。

[watatane]

デイリーの名作から数十年経ってるのに実際に作って食用まで持っていったやつが出てこないのはネット民の怠慢だと思います。

[camambert]

割り箸からメンマつくるやつ中学生のとき（二十年くらい前）に友達から送られてきてまんまと騙された記憶がよみがえった。個人のブログかなんかと思ってたが、デイリーポータルZだったのか？

[seikenn]

メンマ、まじで竹やったんか。

[osugi3y]

日本でいうところのこんにゃくみたいに手間かけて過食用になっているんだな。今度から感謝して頂こう。

[fraction]

これは全然竹じゃないなあ、自分としては育ちすぎて使い物にならないタケノコ（実際には使い物のなるのね）だな。

[watapoco]

中華食材のお店に行くとメンマコーナー独特の発酵臭でくさいけど、竹ならそりゃしっかり発酵させなきゃだよなと納得（筍だと思ってた）/お、ブコメ為になる

[kz78]

タケノコと一緒に育ちすぎたやつも一緒に煮て「やっぱくえんわ」と捨てたけど、飢饉のときかなんかに捨てて乾いてたやつをダメ元で水で戻したら美味しく食べられた…とかそういうきっかけじゃないかなぁ

[togetter]

こんなに硬そうな状態から食べ物になるんだ…！

[takeishi]

こんな状態の竹から作るんだ

[c_shiika]

「あの日食べた竹の調理法を僕達はまだ知らない」

[utage_idea]

メンマもタケノコも幼少期から口に入れるのはもちろん、匂いを嗅いだだけで気持ち悪くなるのでアレルギー検査したけど陰性だった。単に苦手なだけだった。

[abeeei]

推しの子でアクアが重曹先輩にウンチク垂れる場面で、メンマは筍から作られているみたいな事言ってなかったっけ？マンガは小説みたいに校正無いのかな。

[u_eichi]

昔は「支那竹（しなちく）」って言ってたんだけど、今は通じないのかな。もちろん自分も普通はメンマって言うけどさ。

[masasia0807]

そうなんだろうけど、信じられないよね。メンマの考案者が何考えて作ったのか知りたい。

[kumpote]

どこまでがタケノコでどこからが竹？

[uchiten]

すごく育ちすぎたタケノコ、いや若い竹でメンマを作る https://dailyportalz.jp/kiji/menma-wakai-take

[ikura_chan]

発酵食品だったのか…。

[HMT_EG]

シナチク！シナチクじゃないか！シナチク〜！