【ブラウンチーズ】が美味しかった！千葉県高秀牧場 - 美味しいものを少しだけ

珍しいチーズをいただきました。 ブラウンチーズといって、チーズを作る際にでるホエイ（乳清）を、直火でゆっくり煮詰めて作られるそうです。 ノルウェーでは「ブルノスト」といわれてよく食べられているそうですが、日本では佐賀県の「ナカシマファーム」さんが、２０１８年に初めて製品化しました。 今回は、夫が千葉県いすみ市にある「高秀牧場 ミルク工房」にて購入 スタンダードなミルクのジェラートを食べたそうです。 変にネットリして無くて自然な感じが美味しかったそうです。 私は「ゆず✕ホエイソルベ」が気になります😊 ☆ ☆ こちらが ブラウンチーズ 【キャンディータイプ】 ￥1,000 ”乳等を主要原料とする食品”となっています。 日本では乳から作られたものがチーズという定義になっているため、ブラウンチーズは実際にはチーズに分類されず ”乳等を主要原料とする食品” となるそうです。 廃棄されることも多かっ

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これは気になるっ。成城石井のチーズコーナーこまめにチェックします。