生食できるのは伊東「まるげん」系列のみ。喫食は“自己責任”の海鮮「うずわ」を追え！ - Foodie Blues：減酒逃避行

減酒逃避行：番外編 「楽味家 まるげん（ラクミヤマルゲン） ＠伊東」 訪問日：2025年4月13日（日） Tips01：禁断の海の幸「うずわ」を生食できます Tips02：やっぱた、ひゃくひろ。他にも変わり種多数 Tips03：営業時間は11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～23:00（L.O. 22:00） Tips04：テーブルのみで32席。予約不可 Tips05：現金 or カード払い Tips06：禁煙です。入口に灰皿アリ Tips07：徒歩2分くらいの場所に姉妹店「まるたか」アリ〼 謎の「解禁」カンバンにくぎ付け。静岡は堀りがいのある土地だ 迷言「ひもの食べにいこうぜ」の号令のもと、静岡は宇佐美にあるひもの日本一「まるたつ」併設の食堂、「海辺」を訪れた日。我々は気になるカンバンを見かけ、惹き込まれていた。 useak8m.com —うずわめし解禁！— 「うず

[umpiko]

？　Xのいいねみたいな感じで星ポチポチしてたんですが、あまりよろしい行為ではなかったようで・・。失礼いたしました。以後慎みます。

[cinq_na]

ヒスタミンは100℃でも壊れず、大人は22～320mg程度の摂取量で発症する。年間数百人の患者が出るが、死亡例は無し。抗ヒスタミン薬(アレルギー薬)で治療可能、時間経過でもOK。アルコールは分解を阻害して発症率上げる

[DellG3]

うわー赤黒い（血合いがすごい）けど新鮮なカツオ、って旨いんだろうなぁ／店の「体験を食わせる」マニュアルもすごい。千葉の鮮魚食堂って、一世代進化したこういう店が多い印象。

[warulaw]

ひょえー。マルソウダは鮮度落ちるとヒスタミン、鯖の比じゃないらしいので確かに禁断の味。さわやかのハンバーグみたいに鮮度管理が凄いんだと思うけど、アレルギー体質の人は美味そうでも避けた方が良いかも。

[naggai0709145]

なんか「幻の」みたいな書きぶりだけどソウダガツオ自体は小田原にあるスーパーヤオマサだと1匹100円くらいの捨て値で売られてるよ。 入荷した日以外で生食を食べるのは勇気がいるけど。

[fog-og-frog2]

ヒスタミンを高濃度に含む食品を口に入れたときに、くちびるや舌先に通常と異なる刺激を感じることがあります。この場合は、食べずに処分して下さい。→厚生労働省の説明。これ覚悟で食べに行くか。。

[fish7]

これがメシにしましょうで出てたうずわ。謎すぎる理由も判明して納得だわ

[t_f_m]

"この理由は、捌いてみると分かるという。とにかく血合いが多く、すぐに痛んでヒスタミンが爆増しそうなんだとか。ヒスタミン＝食中毒ですよ。こわい！" / 血合い好きだしいっぺん食ってみたいやつ

[zzteralin]

ノーリターンをお願いされたってリバースするときはリバースするだろ。

[mtfscd]

これはうまいやろ！見た目がまず良すぎる

[itarumurayama]

これ、自分大晦日に食べようとして、時間切れで入店出来なかった奴。リベンジ予定

[naka-06_18]

ヒスタミンは食中毒なの、アレルギーのイメージだったけど緊急性もなくはないのか／にしろ星……

[siriusarc7]

umpikoくん俺にも☆付けてみて

[thirty206]

これは食べるのに気合いが必要だな…でもいつか行ってみたいなあ。

[ichbin]

ソウダガツオはカツオの小型版だから「旨味が凝縮」されているというロジックは笑うところだと思って、笑ったけど。

[rzi]

うずわ、初めて知った。むっちゃ気になる

[disfordoraemon]

法的に飲食店のノークレームノーリターンの姿勢は許されるのか？個人的には食してみたいけど法的には当たったら食中毒扱いなのでは？

[neko2bo]

すげー。

[nanako-robi]

こ、こわい。でも行ってみたい！

[hamigakiniku]

タルタルステーキ好きなんだけど似てるとこあるかな？食べてみたいー

[honeybe]

「「ひゃくひろ」は、人によってはくじらの小腸だと思われるかもしれませんが、ココでは「マンボウの小腸」」クジラちゃうのか。気になる。

[agrisearch]

「ソウダガツオ」

[darucoro9216kun]

マンボウの小腸食べてみたいです。

[dadadaisuke]

釣り人的には血合いが多くて美味しくないカツオってイメージ。 “宗田節の原料です。高級鰹節的な位置づけのアレです。要するに、旨味が強い。”

[inks]

旨そう。静岡良いよね。ただ東西に長過ぎ。行く場所は最初から絞っておきたい、

[rainbowviolin]

症状：摂取後30分以内に顔面紅潮・頭痛・発疹・動悸など。重症で呼吸困難・アナフィラキシー様症状。致死率は非常に低く、日本では死亡例はほぼ皆無。年間報告は国内で例年10〜30件、うち半数近くがソウダガツオ由来

[kompiro]

ヒスタミンって花粉症で登場する用語のイメージが強い

[denimn]

ふつうに行ったことあるなぁ。美味しかった記憶がある。（スパイスが結構きいていたような…？）

[p-4]

自己責任を否定するならこういう文化も公助しろと言ってほしいものだよ。

[FreeCatWork]

うずわ…気になるにゃ！でも、ボクには猫缶が美味しいにゃ！

[rag_en]

サムネ、若干グロい。

[natu3kan]

カツオはマグロより臭いから好みがハッキリ別れるよね。

[MasudaMasaru]

こういう治療可能な中毒症状で、食味が個性的な食べ物はリスクを負ってでも遺した方が良い。別の更に美味しい料理の土台になる可能性もある。

[seabreamlover]

伊豆諸島に行った際、朝方防波堤で弓角投げて狙ってる人らをよく見かけた / 迅速に料理できるか万全に保冷できるなら、自分で捕まえるのも手かも知れない ＞ ソウダガツオ

[beve4]

これは食べたいな

[Peophrun]

食べたい。体が欲している気がする

[rulir]

あれ、ここ行ったことあるなぁ。6-7年前にビジネス合宿で伊東の山喜旅館に泊まった時にうずわめし食べた気がする。(山喜旅館もう閉業したらしいけど・・・) その時はこんな危険な感じアピールではなかったな

[steel_eel]

抗ヒスタミン剤飲んどいてから食べればセーフなのか……？

[azecchi]

ちょうど今カツオの刺身食べてたのでタイムリー。旨味が強くて美味しかった〜。

[kaminashiko]

よく行くけどうずわ以外食べてたなー