たけのこを食べよう ～たけのこの天ぷら～ - 若葉ブログ【料理修行中社会人】

祖母からもらいました。 春が旬の食材... 「たけのこ」です！ たけのこは、下処理が大変。 1時間くらい茹でるとか。 貰ったたけのこは、処理済みとか。 楽でいいね。ありがとう！ たけのこの旬は3月から５月頃。 今食べるしかない！ 最初は、天ぷらにしてみよう。 ーーー ① たけのこを薄くスライスして軽く茹でる ② 衣に付ける 卵、小麦粉大さじ３、片栗粉、水おおさじ２ ③油で揚げる。茹でてあるから一瞬でOK 太白ごま油を使ってみた。 香りが少なくて素材が引き立つらしい。 ーーー 揚げ物は分かりやすくて良いね。 というわけで完成！ サクサクでうまうま。 シンプルに塩でいただきました。 さすが旬の食材、美味しい！ 春に感謝！！