古代の珍味「蘇」新型コロナで人気爆発 不明な製法、想像力でカバー

時の権力者が口にした高級食 日本史の授業で見た復元図に憧れ 「#蘇チャレンジ」ハッシュタグが流行 コロナウイルスの出現後、ツイッター上で爆発的に知名度を高めた乳製品があります。その名も「蘇」。古代日本で流通し、貴族が滋養強壮のため口にするなどしてきました。ウイルスの影響で休校が相次ぎ、給食用牛乳の消費が落ち込む中、この食品を作り酪農家を応援しよう、という動きが広がっているのです。まさかの「蘇ブーム」火付け役の一人に、話を聞きました。（witnews編集部・神戸郁人）