ほぼ日刊イトイ新聞 - おいしい店とのつきあい方。

昔、ボクの会社があった近所に、ステーキの店が二軒、 ほとんど同時にオープンしたことがありました。 どちらもオフィスビルの地下一階にあったというのも、 共通点。 ただ、その一軒はチェーン店。 気軽な値段で肉でお腹を満たせるレストラン。 もう一軒は、ここにしかないお店らしくて、 ちょっと値のはるステーキハウス。 どちらもお店におりていく階段の脇に看板をおき、 そこにはメインの商品のメニューを貼って、 お店選びのヒントとしてた。 さて、どちらのお店に行こうかなぁ‥‥、と思ってみてた。 最初はどちらもお客様が入ってる様子がほとんどなくて、 やっぱり地下のお店は大変なんだなぁ‥‥、と思ってた。 チェーン店の人がお店の表にでてきて、 「先日、開店しましたステーキレストランです。 どうぞ、よろしくお願いします」とチラシを配る。 お店の雰囲気を伝える写真に、メニューが印刷されていて 「開店記念割引チケット

[hobonichi1101]

レストランでお客様がいらっしゃらない暇なときは、「お店をキレイにするチャンス」だと思って掃除をしよう。忙しい時には掃除できない隅々をピカピカに…（略）ーサカキシンイチロウさんー 【ほぼ日手帳・日々の言

[solailo]

ソムリエや給仕長が独立した店は成功しやすいけれど、 シェフが独立すると苦労する。理由は、お客様との直接的な人間関係を持っている サービス係のお店は、 「分厚く温かい口コミの羽布団」 に包まれて生まれて

[yz_s]

最近、クーポン券・割引券のある店には行かなくなった。