【乳化がコツ】鮭のペペロンチーノ大葉風味レシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

鮭と大葉の和テイストなパスタ ランチはパスタが食べたいという要望にお応えしてパスタ。外で食べるパスタってなんであんなに少量なんでしょう？絶対に足りません。だから痩せないのかｗ 今日は特に材料が無かったので鮭の残りと大葉でペペロンチーノにしました。二人ですが300gの麺で大盛りにｗ ちょっとしたお店だと３～４人前の量かもしれませんがペロリと頂けます。 作り方はこちら ランチは特に制限なくいただくので特にダイエット要素はありません。逆に大盛りなので量は調整くださいね。 ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで弱火でじっくり炒めて、鮭と酒を入れる この時、並行でパスタを茹ではじめます。ニンニクは3かけ、鷹の爪2本（種ぬいて）。鮭は切り身4分の１ぐらい、ほんとお残りです^^; 黒胡椒、麺の茹で汁で味付け。 ちょっと塩味を強めにして、オリーブオイルと茹で汁を乳化させるとワンランク上の味になります。塩が足り

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乳化させたペペロンチーノを食べると焼きそばみたいに焼いたペペロンチーノには戻れません。油っぽさゼロ、オイルと茹で汁とパスタが渾然一体となります。ご自宅でも是非乳化を。[レシピ][パスタ][ペペロンチーノ]