パクチーグリーンカレーレシピ～簡単・本格ペーストをココナッツミルクで炒める～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

本格的なタイのグリーンカレーが食べたい！ けど赤ちゃんがいて外食に行けないし、家で出来ないかなと思ったら、ペーストがあれば簡単、かつ本格的な味のグリーンカレーが自宅で味わえます。 今日はバジルが無いのでパクチーをどっさり入れたパクチーグリーンカレーにしました。また、ライスも重要で、ジャスミンライスを是非買ってみてください。めちゃ美味しいです。 カレーを美味しく作るポイントは、「ココナッツミルクの固形のところを油のかわりにしてペーストを炒める」のがコツ。 肉も野菜もたっぷり、タケノコがしゃきしゃきとした食感、キノコの風味、ナンプラーがアジアンな雰囲気を醸し出します。 カレーペースト、ナンプラー、ココナッツミルクがあれば、あとは普通のカレーと同じぐらいシンプルで簡単、手軽に本格タイグリーンカレーが楽しめますよ。お試しあれ。 パクチーグリーンカレーの材料 鶏肉と適当な野菜でOK。茄子、バジルもあ

[tanaboo]

バジルじゃなくてパクチーなグリーンカレーも美味しかったよ。ペーストがあれば手軽で割りと本格な味。ジャスミンライス食べ過ぎ注意ですｗ