中国のピリ辛スナック「辣条」 「思い出の味」が上場

【12月22日 東方新報】中国でスナック菓子「辣条（Latiao、激辛のひも状スナック菓子）」を食べたことのない子どもはいないだろう。ピリ辛でサクサクした食感がクセになるジャンクフードの代名詞でもある。原材料は小麦粉にトウガラシ、砂糖や塩など。70グラム入りの大袋でも5元（約98円）前後だ。コンビニエンスストアやスーパー、学校の売店など子どもが訪れる店には必ずといっていいほど売られている。日本なら「うまい棒」のような立ち位置である。 小麦粉に調味料を混ぜて焼くだけという手軽さから零細メーカーが多く、大量の食品添加物が使用されているとの懸念もあって、中国の親たちは子どもたちに辣条を与えたがらないようだ。 ジャンクフードと見下されてきた辣条に革命を起こそうとしているのが、辣条業界の最古参メーカー「衛竜美味全球（Weilong）」だ。早くから工場の近代化に取り組み、生産ラインを映像で公開するなど

[dazed]

なんか体に悪そうだけど四川料理とジャンクフード好きとして一度は食べてみたい。